რა თქმა უნდა, ეს პილაფი საკმაოდ არ არის - ხორცის გარეშეა. მაგრამ ქალთა შეკრებისთვის ასეთი პილაფი იდეალურია. ეს არის უცხიმო, სასიამოვნო და არაჩვეულებრივი გემოვნებით. შესაფერისია მათთვის, ვინც არ ჭამს ხორცს.
Ეს აუცილებელია
- - 1, 5 ჭიქა ბრინჯი (გრძელი მარცვალი უკეთესია);
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - მუჭა ჩირი (გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ქლიავი და ა.შ.);
- - 1-2 ბულგარული წიწაკა;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - პილაფის სანელებლები;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი. არ იზარმაცოთ, წყლის შეცვლა 10-12-ჯერ შეიძლება, მაგრამ შემდეგ პილაფი იქნება ბრინჯი ბრინჯამდე. ჩვენ ნიორს ვასუფთავებთ, თითოეულ კბილს ვჭრით 4 ნაწილად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ამ დროს მცენარეული ზეთი გაათბეთ თასში სქელი ფსკერით. მასზე შეწვით დაჭრილი ნიორი, რომელიც შემდეგ გადავაგდეთ და ბულგარული წიწაკა (მხოლოდ მსუბუქად ვშუშოთ მას). გარეცხილი ბრინჯი შეურიეთ ჩირს, ჩადეთ არსებულ ჭურჭელში, შეურიეთ ბულგარული წიწაკა, მარილი გემოვნებით და შეავსეთ ცივი ადუღებული წყლით. დააფარეთ თავსახური და შედეთ ღუმელში. როდესაც დუღს, შეამცირეთ ტემპერატურა და მიიტანეთ კერძი მზაობაზე.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და გააჩერეთ ცოტა ხნით. ამის შემდეგ, ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით.
