ინდაურის ხორცი ყველაზე დიეტურად ითვლება. და თუ მას ხაჭოსთან ერთად მოამზადებთ, მიიღებთ ლაღი გემრიელ და ჯანსაღ კერძს ორიგინალური დელიკატური, ოდნავ პიკანტური გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- 1 კგ ინდაურის ფილე
- 200 გრ ცხიმიანი ხაჭო
- სხვადასხვა ფერის 2 ტკბილი წიწაკა
- 2-3 კბილი ნიორი
- ოხრახუში და რეჰანი
- ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი
- მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ შევსების გაკეთებით. ამისათვის მწვანილი და ბულგარული წიწაკა უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. მწვანეთა წვრილად დაჭრილი. გააცალეთ თესლი და დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ნიორი კბილი და გაიარეთ პრესაში. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და დაამატეთ ხაჭო. შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ფრინველის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, მარილით შეიზილეთ და გააკეთეთ რამდენიმე გრძივი ჭრილი. გააფართოვეთ ფილე ფენით და დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი, ოდნავ სცემეთ. ჩაყარეთ შევსება შეწყვეტილ ფილეზე, თანაბრად, არც თუ ისე სქელ ფენად. გადაახვიეთ რულეტი და დაიცავით ძაფით.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ზეთი ტაფაში. Fry გააფართოვოს ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან. განათავსეთ რულეტი ოდნავ ზეთით საცხობ ფორმაზე და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
ოდნავ გააგრილეთ მზა როლი, ამოიღეთ ძაფები, დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ თეფშზე, გაფორმეთ როგორც გსურთ.
