შიფონის ორცხობილა ერთ-ერთი უგემრიელესი, მსუბუქი და დელიკატური დელიკატესია. ნამცხვარი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ დნობის გემოთი და სახლს შოკოლადის ნათელი არომატით აავსებთ.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი 175 მლ;
- - ფქვილი (200 გრ) - გაცრილი;
- - მცენარეული ზეთი (125 მლ.);
- - ქათმის კვერცხი (4 გული, 8 ცილა);
- - რძის კრემი (350 მლ.);
- - ხსნადი ყავა - 2 ს.კ;
- - სოდა (1 ჩ / კ);
- - კაკაო (60 გრ);
- - მასკარპონე (250 გ);
- - შაქარი ცომისთვის - 225 გრ ნაღები - 200 გ;
- - მარილი (1/4 ჩ / კ);
- - გამაფხვიერებელი (2 ჩ / კ);
- - მარწყვი (500 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორცხობილა. კაკაოსა და ყავას ქვაბში ურევენ. ჩაასხით წყალი, დადეთ გაზქურა. აადუღეთ.
ნაბიჯი 2
გაზქურიდან ამოიღეთ, ყველაფერი კარგად აურიეთ სქელ ერთგვაროვან მასამდე. დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის გულები შაქრით (180 გრ), სანამ ფხვნილი გახდება.
ნაბიჯი 4
ნელა დაასხით ნარევი შოკოლადის ნარევის თასში. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ფქვილი მარილს და გამაფხვიერებელს. აურიეთ შოკოლადის ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
ახლა თქვენ გჭირდებათ გაცივებული ცილები. სხვა მშრალ და სუფთა თასში ათქვიფეთ თეთრები სანამ მყარი პიკი არ გახდება, ნელ-ნელა დაუმატეთ 45 გრ შაქარი.
ნაბიჯი 7
ნაწილებად შეურიეთ კვერცხის ცილა შოკოლადს, ნაზად აურიეთ ერთი მიმართულებით. არ შეურიოთ ძლიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჰაეროვნება დაიკარგება. უნდა მიიღოთ აყვავებული ჰაერის მასა.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ცომი არაზეთულ ფორმაში (ეს მნიშვნელოვანია). თუ ნელა გაზქურს იყენებთ, მაშინ უნდა გამოაცხოთ 80 წუთი, ღუმელში - 40 წუთი 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ცხობის დროს არ უნდა გაიხსნას არც მულტიკუკერის სახურავი და არც ღუმელის კარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი ორცხობილა ბრწყინვალებას დაკარგავს და მოგვარდება.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ ფორმა, მოათავსეთ კერძი თავზე და გადააბრუნეთ. დატოვე, რომ მთლიანად გაცივდეს. ბისკვიტი უნდა იყოს ტენიანი და ფოროვანი.
ნაბიჯი 10
დაჭრილი სიგრძით 3-4 ნამცხვრად.
ნაბიჯი 11
კრემი ათქვიფეთ 35% ნაღები შაქრით, სანამ მყარი პიკი არ გახდება, დაამატეთ მასკარპონი. სცემეს ყველაფერი კარგად, სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 12
ჩამოიბანეთ და დაჭრილი მარწყვი. დატოვე რამდენიმე დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 13
მიღებული ნამცხვრით გადააფარეთ ყველა ნამცხვარი და ზემოდან დაამატეთ მარწყვი.
ნაბიჯი 14
წამოაყენეთ ნამცხვრები და გვერდებზე წაუსვით კრემი. წაუსვით ნამცხვარი ყველა მხრიდან და ზემოდან.
ნაბიჯი 15
დაამშვენებს დარჩენილი მარწყვით.
