ხორცის პურს შეიძლება სხვა ხორცის ტერინი ან ხორცის კასეროლი ვუწოდოთ და უნდა ითქვას, რომ ეს კერძი ყოველთვის ძალიან საინტერესო, ძალიან გემრიელი და სადღესასწაულოც კი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ დანაყილი ხორცი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 0, 6 ხელოვნება. რძე;
- - 0,5 ჩ / კ წიწაკა;
- - ცოტაოდენი სუნელი;
- - 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- - ცოტა მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიღებთ ნებისმიერ ფარშს (მე მქონდა ღორის ხორცი) და ვცემთ ბლენდერს ან მიქსერს. თქვენ არ გჭირდებათ მათრახი, მაგრამ უბრალოდ გაანადგურეთ ხელებით, მაგრამ შემდეგ ჩვენი პური არც ისე ფუმფულა აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 2
სასურველია, რომ ბულგარული წიწაკა ხორციანი იყოს. ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და გააშრეთ. შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და ჩადეთ თასში სქელი კედლებით. განათავსეთ წიწაკა ღუმელში, აცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ წიწაკა, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით რბილობი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ფარშს ხორცი ქათმის კვერცხთან. დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა და დაასხით რძე, შეურიეთ ბლენდერში. გახეხეთ ხორცს დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი და წიწაკა.
ნაბიჯი 4
ფორმა გადააფარეთ კილიტა, წაუსვით ზეთით და გადაიტანეთ ფარშში, გადაიტანეთ კილიტა.
ნაბიჯი 5
ღუმელში დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე, დატოვეთ გასათბობად. ჩვენ შევდგათ ფორმა minced ხორცით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გამოვიღებთ ფორმას და გავაბრტყელებთ კილიტის კიდეებს, შევდგათ ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე, რომ პური დაიფაროს მადის აღმძვრელი ქერქით. პურს ღუმელიდან გამოვიღებთ და მივირთმევთ.
