ამ სალათის მთავარი ინგრედიენტებია კრუტონი და შემწვარი ქათმის ნაჭრები. სალათისთვის უნდა მოამზადოთ სპეციალური გასახდელი, რომელიც სალათს არაჩვეულებრივ გემოს მისცემს.
Ეს აუცილებელია
- -2 ნაჭერი პური
- -1 ქათმის მკერდი
- -1 რომანო სალათის პატარა თავი
- -1 ქათმის კვერცხი
- -2 კბილი ნიორი
- -1 სუფრის კოვზი მდოგვი
- -მარილი
- -პარმეზანი
- - 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- -ზეითუნის ზეთი
- -სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით ცივი წყალი და ჩადეთ გარეცხილი სალათის ფოთლები. შემდეგ ტაფა შედეთ მაცივარში ისე, რომ ფოთლები გაჯერებული იყოს ტენით და გახდეს ხრაშუნა.
ნაბიჯი 2
ავიღებთ პურს და დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად, ჩავდოთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, რომ პური ცოტათი გაწითლდეს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით ნაწილებად, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი, ოდნავ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ სანელებლები. აიღეთ გრილის ტაფა და შეწვით მკერდი ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 4
ამასობაში ამოიღეთ კრეკერები ღუმელიდან.
ნაბიჯი 5
შევსების მოსამზადებლად საჭიროა ნივრის ორი კბილი გააცალეთ, ნაღმტყორცნებიდან გახეხეთ ერთგვაროვან გრილამდე. ხსნარს დაამატეთ ძმარი და მდოგვი, კარგად აურიეთ, დაამატეთ 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გული. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ათქვიფებით, სანამ ნარევი არ გასქელდება არაჟნის კონსისტენციამდე.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ფილე ზოლებად და გახეხეთ პარმეზანი.
ნაბიჯი 7
დავიწყოთ კერძის გაფორმება. სალათის მშრალი ფოთლები ხელებით გაანადგურეთ სალათის თასში, ზემოდან დაადეთ დაჭრილი მკერდი, კრეკერები და ეს ყველაფერი დაასხით მდოგვის სოუსით და მოაყარეთ პარმეზანი.
