ისპანახი და ღვიძლი ცალკე ძალიან ჯანმრთელი საკვებია. მათი თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია თითოეული ადამიანის კვების რაციონში. თუ მათ ერთად სწორად მოამზადებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - პერგამენტი;
- - ბლენდერი;
- - skimmer;
- - ქათმის კვერცხი 4 ცალი;
- - ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ახალი ისპანახი 300 გ;
- - ქათმის ღვიძლი 500 გრ;
- - დაფნის ფოთოლი 1 ც;
- - 1 ნაჭერი ნიორი;
- - კარაქი 125 გ;
- - დაჭრილი thyme 1 ჩაის კოვზი;
- - მშრალი წითელი ღვინო 1 ს.კ. კოვზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი, მოაცილეთ ცხიმი და სადინრები. დაფნის ფოთლები, მარილი და ღვიძლი ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ მოხარშული იქნება 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ხოლო ღვიძლს დაუმატეთ კარაქი, თიამი, ნიორი, ღვინო, მარილი და პილპილი. სცემეს ყველაფერი ბლენდერით.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ ისპანახი მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ ყინულის წყლის ჭურჭელში ჭრილი კოვზით. შემდეგ ხელებით ფრთხილად გამოწურეთ ისპანახი წყლიდან.
ნაბიჯი 3
გამოყავით თეთრები გულიდან. ათქვიფეთ ბლენდერში გული, ისპანახი და ფქვილი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კვერცხის ცილა ცალკე ათქვიფეთ სქელ ქაფზე და ნაზად დაამატეთ ისპანახს.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით. განათავსეთ მასზე ისპანახით მასა 1,5 სმ ფენაში. გაასწორეთ ზედაპირი და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
ნაზად გადაახვიეთ მზა ფენა რულით და გააჩერეთ 5-7 წუთი. შემდეგ გაშალეთ, წაუსვით ღვიძლის პასტა და გადაახვიეთ რულონში. მაცივარში მაცივარში შედგით 1-2 საათი.
