სტაფილოს ცხობის მოყვარულებს გირჩევთ, ეს რეცეპტი გაეცნოთ რეიტინგი. ტენიანი სტაფილოს ბაზა, რბილი ყველის შემავსებელი და ნაზი არაჟანი უბრალოდ ჯადოსნური კომბინაციაა!
Ეს აუცილებელია
- სტაფილოს ფუძისთვის:
- - 200 გრ სტაფილო;
- - 120 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 100 გრ ხორბლის ფქვილი, შაქარი;
- - 60 მლ ნაღები;
- - 50 გრ ქიშმიში, კაკალი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, გამაფხვიერებელი.
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ ფილადელფიის ყველი;
- - 100 მლ შედედებული რძე;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 2 კვერცხი.
- არაჟნისთვის:
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 50 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი სუფთა სტაფილო, გახეხეთ მათ წვრილ სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ ნაღები და მცენარეული ზეთი, გააგრძელეთ ცემა. დაამატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და დარიჩინთან ერთად, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში და დაჭრილი ნიგოზი. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული ცომი მოათავსეთ პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაში. განათავსეთ 160 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. საზ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ სტაფილოს ფუძე.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ შაქარი და ფილადელფიური ყველი. დაამატეთ შედედებული რძე, აურიეთ. ათქვიფეთ ნედლი კვერცხები თითო ჯერზე, თითოეულის ცემა 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კრემი დასრულებულ ბაზაზე, გადაიტანეთ კილიტა ფორმას გარშემო. განათავსეთ კერძი ცხელი წყლით სავსე საცხობ ფორმაზე. შედგით ღუმელში, აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ არაჟანი გააკეთოთ. ამისათვის ათქვიფეთ არაჟანი შაქრის პუდრასთან ერთად, დადეთ ცხელი ჩიზქეიქი, აცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ მზა სტაფილოს რეიტინგი. შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ დაამშვენოთ, მაგალითად, ნიგოზით - ისინი კარგად ერწყმიან სტაფილოს ფუძეს.
