წარმოუდგენლად გემრიელი და დელიკატური ჩიზქეიკის ნამცხვარი, რომელიც მზადდება რბილი ნაღების ყველისგან, რევანდით და არაჟნით. ასეთი დესერტი დაამშვენებს საოჯახო ჩაის წვეულებას, რომლის ბოლოს ნაჭერიც კი არ დარჩება.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორცია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი.
- შევსების მიზნით:
- - 3 ჭიქა დაჭრილი რეჰანი;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 0,5 ჭიქა შაქარი;
- - 500 გრ ნაღები ყველი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი.
- კრემისთვის:
- - 1 ჭიქა არაჟანი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი ან ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ფქვილი, კარაქი და შაქარი თასში, შეიზილეთ ხელით, რომ ნარევი დაიმსხვრა, განათავსეთ გაყოფილი ფორმის ფსკერზე, წაუსვით მას.
ნაბიჯი 2
ცალკე აურიეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანი 1 სუფრის კოვზ ფქვილს და 1/2 ჭიქა შაქარს. განათავსეთ ეს ნარევი ფუძის თავზე. ჩააფინეთ თუნუქა ფოლგაში ან განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, რომ არ მოხდეს წვენის გამოღვრა ღუმელის ბოლოში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. შემდეგ ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 3
ნაღების ყველი და 1⁄2 ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ ღრმა თასში, რომ კრემისებური კონსისტენცია შეიქმნას. კვერცხები სათითაოდ ათქვიფეთ, ნაზად აურიეთ, მაგრამ არ წაუსვათ ეს კრემი! დაასხით ცხელი რეჰანი. დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ რეჰანის ჩიზქეიქი 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ შევსება არ გამყარდება. სამზარეულოს დროს არ გახსნათ ღუმელის კარი! გამოცხობის დროის დასრულების შემდეგ სასურველია ღუმელი გამორთოთ და მკურნალობა იქ გაცივდეს 15 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაცივდეს.
ნაბიჯი 5
დაუყოვნებლივ გადააფარეთ ცხელი ნამცხვარი არაჟნით, რომლის მოსამზადებლად მარტივია: არაჟანი აურიეთ შაქართან და ვანილთან, სანამ ერთგვაროვანი არ არის. მზა ჩიზქეიქის ნამცხვარი მთლიანად გააგრილეთ და მხოლოდ შემდეგ დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 6
ცხობის დროს არ გახსნათ ღუმელის კარი. გამოცხობის დრო რომ დასრულდეს, სასურველია გამორთოთ ღუმელი და ჩიზქეიკი ნელა გაცივდეს იქ 15 წუთის განმავლობაში, რომ ცენტრი გახდეს მყარი და არ გაჩერდეს.
