ზაფხულში ყოველთვის გინდა რამე გემრიელი, მაგრამ მსუბუქი და ამავე დროს გამაგრილებელი. ამ კერძებიდან ერთ-ერთია Summer Pleasure სალათი. მარწყვის არაჩვეულებრივი კომბინაცია ბოსტნეულთან ერთად ამ სალათის გემო უნიკალურს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - ალუბლის პომიდორი (200 გრ);
- - რუკოლა (50 გრ);
- - ახალი კიტრი (2 ცალი);
- - ტკბილი ყვითელი წიწაკა (1 ც.);
- - პრასი (1 ყუნწი);
- - ახალი მარწყვი (15-20 კენკრა);
- - ფეტა ყველი (50 გრ);
- - ახალი პიტნა (10 გ);
- - ზეითუნის ზეთი (4 სუფრის კოვზი);
- - ლიმონის წვენი (2 სუფრის კოვზი);
- - ნიორი (1 კბილი);
- - ლიმონის ცედრა (1 ს.კ. კოვზი);
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაჭერით თითოეული ხილი შუაზე. დალაგეთ რუკოლა, გარეცხეთ, გააჩერეთ და გაშალეთ ხელებით. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ რბილობი და გააცალეთ თესლი, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად. კიტრი ნაჭრებად დაჭერით. თუ კიტრის კანი ძალიან მკაცრია, მაშინ უმჯობესია ამოიღოთ იგი. გააცალეთ პრასი, გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად. გარეცხეთ მარწყვი, გააშრეთ, მსუბუქად წაშალეთ კენკრა ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დააქუცმაცეთ ყველი. გარეცხეთ პიტნა, გაშრა და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
როდესაც ზაფხულის სალათის ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. ამისათვის ზეითუნის ზეთი უნდა შეურიოთ ლიმონის წვენს. გახეხეთ ნიორი პრესის ქვეშ და შეურიეთ ლიმონის ცედრას. დაჭრილი ნიორი დაამატეთ ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ორიოდე ჩხვლეტა დაფქვილი შავი პილპილი სალათის სახვევში, შემდეგ კი ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში, დაასხით მომზადებული სოუსით და ყველაფერი ფრთხილად შეურიეთ. საზაფხულო სიამოვნების სალათი მზადაა საჭმელად.
