დელიკატური ნაწარმის საკონდიტრო ნაწარმი და ალუბლის სავსე, შოკოლადის ორცხობილის ფენები კონიაკის არომატით, ყაყაჩოს ლიმონის კრემი. და მთელი ეს სილამაზე ამშვენებს შოკოლადის ჩიპსებს. ძნელი დასაჯერებელია, რომ ამდენი სიკეთე ჰარმონიულად არის შერწყმული ერთ დესერტში!
Ეს აუცილებელია
- საკონდიტრო ნაწარმისთვის:
- - 80 გრ ფქვილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 25 გრ შაქრის შაქარი;
- - 1 კვერცხის გული.
- შოკოლადის ბისკვიტისთვის:
- - 60 გრ შაქარი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 10 გრ კაკაო;
- - 1 კვერცხი;
- - ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი.
- ყაყაჩოს თესლის კრემისთვის:
- - 150 მლ რძე;
- - 50 გრ ყაყაჩო;
- - 1 ლიმონი;
- - 3 ს.კ. წყლის კოვზები;
- - 2 ს.კ. შედედებული რძის კოვზები;
- - ვანილინი, ჟელატინი.
- დამატებით:
- - 50 გრ შოკოლადის ჩიპი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ალუბლის მურაბა;
- - 1 ქ. კოვზი წყალი და კონიაკი;
- - ალუბალი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასველეთ 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალში. შოკოლადი გახეხეთ. აიღეთ მაკარონის საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება. შეურიეთ ფქვილი, კარაქი, გული, შაქრის შაქარი. მოზილეთ ცომი, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში, შედეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ერთი კვერცხი შაქრით ბისკვიტისთვის. შეუთავსეთ ცალკე გაცრილი ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი. შეურიეთ ორივე ნარევი, ჩაასხით ცომი ფორმებში. თუ გსურთ არა ნამცხვრების, არამედ ტორტის მომზადება, მაშინ მიიღეთ მოსახსნელი დიდი ფორმა. შედგით ღუმელში, აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 3
აადუღეთ რძე ყაყაჩოს თესლით 3 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ვანილინი, ლიმონის ცედრა. დაამატეთ ჟელატინი და შედედებული რძე გახსნილი წყლის აბაზანაში. განათავსეთ კრემი გასაცივებლად, ამავე დროს ის "იტაცებს".
ნაბიჯი 4
აიღეთ შოკოლადის ღრუბელი, მაგარი, სიგრძეზე შუაზე გაჭრილი. განათავსეთ შაქრის ორცხობილა ფორმებში, ჩამოაყალიბეთ დაბალი მხარეები, გახეხეთ ჩანგლით. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თითქმის ყველაფერი მზად არის, ნამცხვრების შეგროვება რჩება. შეავსეთ შაქრის ორცხობილა ჯემით. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ორცხობილა, რომელიც გაჟღენთილია წყლისა და კონიაკის ნარევში. წაუსვით კრემის ნახევარი ზემოდან, გადააფარეთ მეორე ბისკვიტი, წაუსვით კრემი. მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპი, მორთეთ ალუბლით. სასურველია, ნამცხვრები მაცივარში დავდგათ.
ნაბიჯი 6
შოკოლადის ყაყაჩოს სიამოვნების ნამცხვრები მრავალშრიანია, ნაზი და აერთიანებს სხვადასხვა არომატს და გემოვნებას. თუ ისინი ბავშვებისთვის მოამზადეთ, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა გაჟღენთვა, კონიაკის გარეშე.
