Shanga არის ბრტყელი ტორტი, რომელიც ჩიზქეიკის მსგავსია, მაგრამ არა ტკბილი. ნამცხვარში არ არის ღარი, შევსება ცომზე უნდა გავრცელდეს. რუსული ჩრდილოეთის ეს კერძი შესანიშნავად დივერსიფიცირებს სწრაფად. მოდით მოვამზადოთ სოკო სოკოებით.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ ახალი სოკო;
- - 1 ხახვი;
- - ნიახურის ფესვის ნახევარი.
- - 1 ცხარე წიწაკა.
- 1 კგ საფუარის ცომი:
- - 600 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 290 მლ წყალი;
- - 150 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 20 გრ საფუარი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ჭიქა მარგალიტის ქერი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - უცხიმო მაიონეზი, შავი პილპილი, მარილი, გემოვნებით წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საღამოს დაიწყეთ სოკოს შანგუს მომზადება. დაასველეთ მარგალიტის ქერი მთელი ღამის განმავლობაში, მოხარშეთ ფაფუკი ფაფა - მარცვლები უნდა გაიხსნას. თუ მარცვლები ძალიან რბილია, მაშინ დროა ზედმეტი წყლის გადინება. ასევე შეგიძლიათ ცომი მოაწყოთ საღამოს ან შეიძინოთ მზა.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი უსაფრთხო გზით. გახსენით საფუარი 2 სუფრის კოვზ წყალში და შაქარში. გაცერით ფქვილი, დაასხით საფუარი, დარჩენილი წყალი, მარილი. ცომი კოვზით მოზილეთ, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, მოზილეთ ხელებით გლუვამდე. გავაკეთოთ მზა ცომი.
ნაბიჯი 3
ნიახური გააცალეთ ნაჭრებად, გააჩერეთ ცოტა ზეთში. მარილი მოაყარეთ მარილზე, მოხარშეთ სანამ რბილი გახდება ცოტა წყალი. წიწაკა, სოკო და ხახვი შეწვით ცალკე, სანამ რბილობს და გახეხეთ რბილი ნიახური. დაამატეთ შემწვარი სოკო და მარგალიტის ქერის ფაფა, აურიეთ. ნიახურის წყალობით, შევსება შეიძენს საჭირო სიმკვრივეს.
ნაბიჯი 4
ცომი გავყოთ 6 ნაწილად. განათავსეთ ტორტილები პერგამენტის თავზე. წაუსვით ზეთი (სურნელოვანი: კამა, ნიორი ან რეჰანი). წაუსვით შევსება ტორტილებს. გამოაცხვეთ სანამ გახდება საშუალო ღუმელის ტემპერატურაზე. სამზარეულოს დრო - 15 წუთიდან 40 – მდე, ყველაფერი დამოკიდებულია სოკოს შანგის ზომაზე და თქვენი ტორტილების სისქეზე. მზა სოკოს შანგუს ჩვეულებრივ მიირთმევენ დამარილებულ თევზთან ერთად.
