გოგრას მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს, ტყუილად არ უწოდებენ მას ჯანმრთელობის პროდუქტს. ის ასევე ძალიან ნოყიერი და ძალზე ასათვისებელია. გამომცხვარი გოგრა შეიძლება გემრიელი დამატება იყოს ფაფის ან ცალკე კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ კარაქი;
- - 2 კგ ახალი გოგრა;
- - 6 ცალი. ნივრის კბილი;
- - 20 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 10 გრ დაფქული დარიჩინი;
- - 10 გრ კუმინი;
- - 5 გრ allspice ადგილზე წიწაკა;
- - 5 გრ დაფქული ჯავზი;
- - 5 გრ შავი დაფქული წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მწიფე გოგრა, გარეცხეთ ნელთბილ წყალში, გააჩერეთ ცოტა და გაშრა. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ფრთხილად გაჭრა კანი. თქვენ უნდა გაჭრა არაუმეტეს ორიდან სამი სანტიმეტრისა, მხოლოდ სქელი, მყარი ქერქი. ამოიღეთ თესლი ბირთვიდან თქვენი ხელებით. შეეცადეთ არ ამოიღოთ ბოჭკოები ბირთვში, ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და გოგრისთვის დელიკატურ ტკბილ გემოს მიანიჭებენ. გახეხილი გოგრა დავჭრათ შვიდიდან რვა სანტიმეტრის თანაბარ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ნიორი, კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა ან ბლენდერი. წაიღეთ პატარა კერამიკული ნაღმტყორცნები და მყარი პრესტელი. ჩაასხით კრატი ნაღმტყორცნებში და დაჭერით, როდესაც სუნელი კარგად გახდება, დაამატეთ შავი წიწაკა, დაფქვილი ჯავზი, ბუჩქი და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
კარგად გაათბეთ კარაქი მძიმე ფსკერზე. კარაქს დაამატეთ ხსნარი და დარიჩინი, კოჭა, ნიორი და შაქარი. აურიეთ და შეწვით სანამ შაქარი არ დნება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ საცხობი ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე, დადეთ გოგრა, თითოეულ ნაჭერს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი. ფუნჯის გამოყენებით, თითოეული ნაკბენი წაუსვით ცხარე კარაქის ნარევს. აცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გადაბრუნეთ, კვლავ წაუსვით ცხიმი და კვლავ გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. დასრულებული გოგრა შეგიძლიათ მიირთვათ დანარჩენ სანელებლებთან ერთად.
