ღორის ფორთოხალი მოხარშულია ქვაბში, ამიტომ ხორცისა და ფორთოხლის ყველა საკვები ნივთიერებაა დაცული. გამოდის ძალიან არომატული კერძი მინიმალური ინგრედიენტებისგან.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ხორცი;
- - 3 ფორთოხალი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. კოვზები და ფქვილი;
- - დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 190-200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ghee თიხის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ქვაბში. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დახურეთ ქვაბი სახურავით, მოათავსეთ ღუმელში, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი ქვაბში ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ხორცს. გააჩერეთ ნახევარ მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ ფორთოხალი, ამოიღეთ თესლი. დაჭერით დიდ ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით ზეთში. დაჭრილი ხახვი ცალკე შეწვით.
ნაბიჯი 7
ქვაბში დაამატეთ ხახვი და ფორთოხალი, დაფნის ფოთლები ხორცს. გააჩერეთ, სანამ ხორცი სრულად არ მოიხარშება.
