თბილი ხორცის სალათი ყურძნით შეიძლება აღმოსავლური სტილის მთავარ კერძად მივირთვათ. სალათი მზადდება ღორის ხორცით, რის გამოც აღმოჩნდა, რომ ძალიან კმაყოფილია. სოიოს სოუსი და არაქისი მას ზეს დაამატებენ.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ უცხიმო ღორის ხორცი;
- - 400 გრ უთესლო თეთრი ყურძენი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - 1 ლიმონი;
- - 1 ს.კ. სოიოს კოვზი კოვზი;
- - მუჭა არაქისი;
- - მარილი, თეთრი წიწაკა, კინანტრო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შემწვარი არაქისი მშრალ ტაფაში, გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 2
ღორის ხორცი დავჭრათ 1, 5 სმ კუბიკებად.დაჭერი ნიორი წვრილად.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ნიორი და ხორცი და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ხორცი არ დასრულდება. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ თეთრი წიწაკა.
ნაბიჯი 4
შეიზილეთ ლიმონის ცედრა.
ნაბიჯი 5
ცალკე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ უთესლო ყურძენი, სწრაფად შეწვით.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ სოიოს სოუსი, ცედრა და თაფლი, დაასხით ყურძენი. მოხარშეთ სანამ ყურძენი არ არის მოჭიქული. დაამატეთ არაქისი, მოამზადეთ კიდევ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 7
ცრემლსადენი მწვავე მწვანილის ცრემლსადენი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ოხრახუშით), ყურძენი აურიეთ არაქისის ხორცით, მწვანილით. თბილი ხორცის სალათი ყურძნით მზადაა, კარგი სურვილი!
