ჯელიანი ხორცი ძალიან პოპულარული კერძია, რომელსაც სხვადასხვა სოუსთან ერთად ან მათ გარეშე სადღესასწაულო დღესასწაულსა და სამუშაო დღეებში მიირთმევენ. ტრადიციულად, მისი მომზადებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა სახის ხორცი, მაგრამ ასევე არსებობს ორიგინალური რეცეპტები ჟელირებული ხორცით, მაგალითად, კარტოფილი.
Ეს აუცილებელია
- - 10 კარტოფილის ტუბერი;
- - 6 დიდი კბილი ნიორი;
- - 2 დიდი ხახვი;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი კარგად არის გაწმენდილი, გარეცხილი და მოხარშული მარილიან წყალში. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ, უხეშ საცერში წაუსვით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ დაჭყლიტეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხახვი შეურიეთ გახეხილ კარტოფილს, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. მიღებულ ნარევს ნელ-ნელა ემატება კარტოფილის დეკორქცია და ნარევი არაჟნის მდგრადობამდე მიიყვანეს.
ნაბიჯი 4
ისინი გარეცხავენ მწვანეს და დანით დაჭრიან უხეშად. ნიორი გაწმენდილია, წყალში გარეცხილი და გაანადგურა. შეურიეთ მას მარილი, ტომატის პასტა და დაამატეთ ადუღებული წყალი.
ნაბიჯი 5
მიღებული კარტოფილის მასა გადაანაწილეთ წინასწარ მომზადებულ ფირფიტებზე, კოვზით გაათანაბრეთ ზედაპირი და შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ, კარტოფილის ჟელე ხორცი დაჭრიან ნაწილებად და ასხამენ ნივრის სახვევს. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
