არაჩვეულებრივად გემრიელი ნუშის ღვეზელი მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც ახალი, ისე დაკონსერვებული ატმის საშუალებით. გარგარის მიღება შეგიძლიათ ატმის ნაცვლად - შედეგი არანაკლებ გემრიელი იქნება. ძალიან რბილი, ნაზი, მხოლოდ ღვთიური ნამცხვარი, მოდით გავეცნოთ, როგორ მზადდება ეს ტკბილი სასწაული.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 250 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 135 გრ შაქარი;
- - 50 გრ ფუნთუშა და ნუში;
- - 5 კვერცხი;
- - 6 ახალი ატამი ან ატმის ქილა სიროფში;
- - 1 ლიმონი;
- - ზღვის მარილი, შაქრის პუდრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით 100 გრ კარაქი პატარა კუბიკებად, დაამატეთ იგი 200 გრ ფქვილში, გახეხეთ, სანამ არ დაიშლება, დაამატეთ ზღვის მარილი, 85 გრ შაქარი, 3 კვერცხის გული (ცილები არ გვჭირდება), 1 ლიმნისგან წაუსვით ცხიმი, მოზილეთ ელასტიური ცომი. მზა ცომიდან მოაწყვეთ ჟურნალი, განათავსეთ იგი კილიტაზე, გადაიტანეთ, შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ფორმას კარაქი, მოაყარეთ ფქვილი. ცომი დაჭერით თხელ ზოლებად, მოათავსეთ ფორმის ძირზე, დააბრუნეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ 50 გრ შაქარი და 50 გრ ნუში ჭურჭელში, დაამატეთ 50 გრ ფქვილი და იგივე რაოდენობის დაჭრილი კარაქი. დაამატეთ 1 მთლიანი ქათმის კვერცხი და 1 გული, აურიეთ ნაღების მიღებამდე. დაამატეთ 50 გრ დამსხვრეული ამარეტის ორცხობილა, აურიეთ, გააცივეთ მაცივარში. ღვეზელის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ატამი ცხელ წყალში, შემდეგ ცივ წყალში, მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ თესლი. დაკონსერვებული ატამი, რა თქმა უნდა, ეს პროცედურა არ არის საჭირო. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ატამი. სუფრის კოვზი შაქარი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცომი გადავუსვათ შიგთავსი, ზემოდან მოვათავსოთ ატმის ნახევრები, დავჭრათ, მოვაყაროთ 2 ს.კ. კოვზი ნუშის ფანტელები.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ღვეზელი 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ნუშის ატმის ღვეზელი მოაყარეთ შაქრის შემცველ შაქარს. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილ, ისე ცივ.
