მოცხარის ხაჭოს ჟელე ნამცხვარი დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, მაგრამ თქვენი შრომის შედეგი თქვენი ოჯახის სადიდებელი იქნება. ასეთი დესერტით ნებისმიერი ჩაის წვეულება წარმატებული იქნება. ტორტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ახალი მოცხარის კენკრა, ასევე გაყინული, ხოლო მოცხარის ნაცვლად მოცვიც შესაფერისია.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ჭიქა კრემი 20% ცხიმი;
- - 1 მზა ბისკვიტის ნამცხვარი;
- - 1 ჭიქა მოცხარი ან მოცვი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 30 გრ ჟელატინი;
- - ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინს დაასხით 1/2 ჭიქა ცივი წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს, შემდეგ კი გახსნათ წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 2
ნაღები ათქვიფეთ ნახევარი შაქრით, დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო და ვანილის შაქარი (არ შეწყვიტოთ ათქვიფება!), ავთქვიფოთ ორი წუთით. მიღებულ ხაჭოს კრემს დაუმატეთ 3/4 ჟელატინი, ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი შაქარი დაასხით 1/4 ჭიქა წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ მანამ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნის. ამის შემდეგ, შეურიეთ შაქარი დარჩენილ ჟელატინს, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ჟელატინის სიროფის ნახევარი ფორმას, 20 წუთით ჩადეთ მაცივარში, რომ გამაგრდეს. განათავსეთ მოცხარი გაყინული ფენის თავზე, შეავსეთ დარჩენილი შაქრის სიროფი, შედეთ მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს ჟელე, გლუვი, შედეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ტორტს გადააფარეთ ღრუბლის ნამცხვარი, ოდნავ დააჭირეთ ხაჭოს ჟელეზე, ამოიღეთ ნამცხვარი 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე გამყარდება.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი გადაიტანეთ ლანგარზე ისე, რომ ბოლოში ბისკვიტი იყოს, ზემოდან კი ჟელე.
