წითელი მოცხარი მჟავეა და ყველას არ მოსწონს. მაგრამ მისგან შეგიძლიათ უგემრიელესი ჟელე მოამზადოთ, რომელიც კარგად მოეწონება ჩაის, ბლინებს, როგორც ნამცხვრების შრეებს და ა.შ. მოცხარის ჟელე ასევე შეიძლება სტერილიზებული იყოს და გადაიტანოთ ქილებში ზამთრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - Წითელი მოცხარი;
- - 1 კგ წვენზე, 1 კგ შაქარზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაახარისხეთ წითელი მოცხარის კენკრა - მოაცილეთ ყლორტები და ყუნწები, დამპალი და მოუმწიფებელი კენკრა. ჩამოიბანეთ საწურზე. ცალკე წვენი გამოიმუშავეთ უგემრიელესი ორთქლისა და კენკრის ჟელე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მეთოდი. მაგალითად, ორთქლის წვენსაწურის გამოყენებით. გარდა ამისა, მოცხარის კენკრა დაბალ ცეცხლზე გაათბეთ ცოტა წყლით, ხოლო ისინი არბილებენ და სწრაფად გამოყოფენ წვენს. მთავარია რაც შეიძლება ნაკლები წყალი მიიღოთ, მაშინ ჟელე უფრო გემრიელი იქნება. წვენი ასევე გამოყოფილია მიკროტალღურ ღუმელში. დაასველეთ მასში კენკრა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, და ისინი სწრაფად მოაგვარებენ და გამოყოფენ წვენს.
ნაბიჯი 2
გაანადგურეთ კენკრის წვენი ჩიზლოტის საშუალებით, გახეხეთ საცერში ან გამოიყენეთ სხვა მეთოდი. ჩააფინეთ ჩიზლოტი 3-4 ფენად, განათავსეთ დარბილებული კენკრა და ჰალსტუხი, შემდეგ კი ხელით გამოწურეთ სითხე ან წაუსვით პრესა. თუ თქვენ აპირებთ კენკრის გაჟღენთვას საცრის მეშვეობით, გაანადგურეთ ისინი ჯერ ხის ჩახშობით.
ნაბიჯი 3
1 კგ წითელი მოცხარის წვენისთვის მიიღეთ 1 კგ გრანულირებული შაქარი. შეურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი მასა ადუღდება, მოაცილეთ ქაფი და ისე მოამზადეთ ჟელე. ასევე მოხარშეთ სახურავები. შეავსეთ ქილებში ცხელი ჟელე და დახურეთ სახურავები. ამოტრიალდით და დაფარეთ რაღაც თბილი. გემრიელი მოცხარის ჟელე ზამთრისთვის მზად არის!
