ბევრ დიასახლისს ეშინია საფუარის ცომი, მიიჩნევენ, რომ ეს ძალიან რთული და კაპრიზულია. მაგრამ ადრე ასეთ ცომს ყოველდღე ამზადებდნენ ყველა სახლში და ის ყველაზე ხშირად მიიჩნეოდა. იგი შედგებოდა მხოლოდ საფუარისგან, ფქვილისგან, წყლისგან და მცირე რაოდენობით შაქრისგან. წარმატებული ცომის გასაღები კარგი საფუარი და სითბოა. თუ რამდენიმე რეკომენდაციას გაითვალისწინებთ, ყოველთვის მიიღებთ ცომს.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრამი ფქვილი
- 250 მლ რძე
- 100 გრამი შაქარი
- 20 გრამი საფუარი
- 80 გრამი კარაქი
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საფუარის ცომი შეიძლება იყოს ღრუბელი და დაწყვილებული. უსაფრთხო ცომი ნაკლებ დროს და შრომას მოითხოვს და შესანიშნავია შემწვარი ნამცხვრებისა და ქონდარი ცომეულისთვის. კარაქის ცომი უნდა გაკეთდეს ღრუბელი გზით. ცომში გამაგრებული ტრემორი შეძლებს უკეთესად აამაღლოს ცომი, შეწონილი დიდი რაოდენობით შაქრით, კარაქით, კვერცხით.
ნაბიჯი 2
საფუარის ღრუბლის ცომის დასამზადებლად ფქვილი გადაიტანეთ თასში, გააკეთეთ დეპრესია, დაამატეთ შაქარი. გახსენით საფუარი ნახევარ ჭიქა რძეში, ჩაასხით ფქვილი და ნაზად აურიეთ. დაფარეთ თასი პირსახოცით, განათავსეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დასრულებული ცომი უნდა იყოს დაფარული თავსახურით და გაზრდის მოცულობას. გახეხეთ კარაქი უხეშ სახეხზე და გადაანაწილეთ ფქვილის სლაიდის კიდეებს. დარჩენილი რძე ჩაასხით თასში, დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მოზილეთ საშუალო სისქის, ელასტიური ერთგვაროვანი ცომი. ეს რბილი უნდა დარჩეს, ის შეიძლება ოდნავ დაეჭიროს ხელებს. საჭიროების შემთხვევაში ცომს დაამატეთ მეტი ფქვილი, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს.
ნაბიჯი 4
კარგად მოზელილ ცომს პირსახოცი გადააფარეთ და ისევ თბილ ადგილას დადეთ. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, იგი უნდა გაორმაგდეს ზომით, წაუსვით ხელები ზეთით, მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შემცირდება წინა ზომამდე. ცომი უნდა გაიზილოთ მინიმუმ 2-3 ჯერ. თუ ამის დრო არ გაქვთ დროულად, უმჯობესია უფრო ადრე მივუდგეთ ტესტს, ვიდრე გვიან. ადრეული მოზელვა ზიანს არ აყენებს ზიანს, მაგრამ თუ დააგვიანეთ, შეიძლება ცომი დაეცეს, მისგან პროდუქტები შეიძენს უსიამოვნო მჟავე გემოს და ვერაფერს გააკეთებთ.
ნაბიჯი 5
პროდუქტების ფორმირებამდე კვლავ მოზილეთ ცომი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ნამცხვრები, ღვეზელები და რულონები გამოვიდეს ღუმელში შეღებამდე. ამის შემდეგ ვერავინ გაბედავს გითხრათ, რომ თქვენ არ იცით საფუარის ცომი როგორ დააყენოთ.
