კარაქის ხელნაკეთი ფუნთუშა ნებისმიერი დიასახლისის უნარის მწვერვალია, რადგან ყველას არ აქვს გემრიელი და ფუმფულა. საიდუმლო სწორად შერეულ ცომშია, რომლის მომზადება სულაც არ არის რთული. ახალი საკვები, სწორი პროპორციები, სწორი ტემპერატურა, ცოტა მოთმინება და წარმატებას მიაღწევთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა რძე;
- 2 კვერცხი;
- 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი
- მშრალი საფუარი ტომარა;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- მარილი;
- ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ 1 ჭიქა ახალი რძე, ჩაასხით ღრმა თასში ან ქვაბში. ველით, რომ ცომი მკვეთრად გაიზრდება, ამიტომ შეარჩიეთ შესაბამისი სიღრმის კონტეინერი.
ნაბიჯი 2
გატეხეთ 2 კვერცხი ცალკე თასში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჭურვების ნაწილაკები რძეში. თუ ეს მოხდა, ამოიღეთ ჭურვები ჩაის პირსახოცის კუთხით.
ნაბიჯი 3
რძეს დაუმატეთ კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი, მარილი, ვანილინი და მშრალი საფუარის ტომარა. თანდათანობით დაამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ცომის თასი თბილ ადგილას - გაზქურის მახლობლად ან ცხელი წყლით თასში. თუ ჰაერის ტემპერატურა დაბალია, ცომი შეიძლება არ მოიმატოს. 2 საათის შემდეგ შეამოწმეთ ცომი - უნდა გაიზარდოს მოცულობით. თუ არა, განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას. როდესაც ცომი ამოვა თასის პირას, ის უნდა დაიწიოს, ინტენსიურად, მაგრამ ნაზად აურიეთ კოვზით ზემოდან ქვევით.
ნაბიჯი 5
ცომი უნდა გაიზარდოს და დაეცეს 2-3 ჯერ. ამის შემდეგ, იგი ითვლება მზად. განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. თუ ცომი წვრილად გეჩვენებათ, ფრთხილად აურიეთ ცოტაოდენი ფქვილი, ძალიან ბევრი არ მოზილეთ - საცხობი ცომი არ უნდა იყოს ციცაბო, არამედ ჰაეროვანი. ამასთან, ძალიან თხელი ცომიც არ არის კარგი - მზა ფუნთუშა ღუმელში არ ამოვა.
ნაბიჯი 6
თუ დაუყოვნებლივ ვერ დაიწყებთ ცხობას, დაფარეთ თასი სახურავით და მოათავსეთ მაცივარში. გემოვნების მსხვერპლის გარეშე, მისი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მიღებული ცომისგან შეგიძლიათ შექმნათ ფუნთუშები, ღვეზელები. ფუნთუშების ჩამოყალიბების შემდეგ დაელოდეთ დასასვენებლად. ღუმელში გაგზავნამდე ისინი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა დადგეს ოთახის ტემპერატურაზე.
