სცადეთ ეს გურმანი კარტოფილის პიურე შემცვლელი! თქვენ ნამდვილად შეაფასებთ მას, მით უმეტეს, თუ სუფრასთან მიტანისას დაამშვენებთ სოფლის არაჟნის კოვზით და დაჭრილი მწვანილებით …
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 120 მლ მძიმე კრემი;
- - 4 დიდი კარტოფილის ტუბერი;
- - 200 გ პარმეზანი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - მარილი, პილპილი და დაფქული ნიორი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითოეული კარტოფილის ბოლქვი კარგად არის გარეცხილი, ასუფთავებს ყველა ჭუჭყს (უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ბოსტნეულის ფუნჯი, თუ ასეთი გაქვთ თქვენს ფერმაში).
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავჭრათ ის გასწვრივ, მაგრამ არ დავჭრათ ბოლომდე: კარტოფილი უნდა ჰგავდეს არეულ წიგნს.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
ნაბიჯი 4
უმჯობესია ზეთი წინასწარ გაყინოთ საყინულეში, რომ მასთან მუშაობა გაგიმარტივოთ. შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ჩადეთ პატარა ნაჭერი ტუბერკულოზის თითოეულ ჭრილში. მარილი და პილპილი ძირეული ბოსტნეული მთელი გულით და მოაყარეთ გამხმარი დაფქვილი ნიორი. ჩვენ მას ღუმელში დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით - ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე და, რა თქმა უნდა, კარტოფილის ზომაზე.
ნაბიჯი 5
მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე დაასხით ძირეული ბოსტნეული მძიმე ნაღებით, შემდეგ კი სამი ყველით და მოაყარეთ კარტოფილი. განათავსეთ მზა კარტოფილი თეფშზე და "გვირგვინი" ჩაისხით კოვზი არაჟნით და წვრილად დაჭრილი საყვარელი მწვანილით. ასეთი კარტოფილი შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება შემწვარი ქათმისთვის, მაგრამ ის შეიძლება გახდეს დამოუკიდებელი გულუხვი კერძი!
