პომიდვრის სუპი ყაბაყით არის საკმაოდ მარტივი და მსუბუქი კერძი, რომლის მომზადება გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია, მით უმეტეს, რომ ამას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. ნახევარი საათი და თქვენი ლანჩი მზად არის!
Ეს აუცილებელია
- - 6 დიდი წითელი ტკბილი პომიდორი
- - 1 ს.კ. ფორთოხლის წვენი
- - სანელებლები და მწვანილი
- - 1 ს.კ. ტომატის პასტა
- - 2 ს.კ. ლერწმის შაქარი
- - 1 ყაბაყი, დაახლოებით 350-400 გრ
- - ოხრახუში
- - 1 ს.კ. კრემი, არანაკლებ 33% ცხიმი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ჯვარედინად, დაასხით მდუღარე წყალი და ფრთხილად გამოყოფთ კანს რბილობიდან. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ მზა პომიდორი ქვაბში, დაასხით ფორთოხლის წვენი, ნარევი ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი, ჩაასხით ლიტრი ცივი წყალი, დაუმატეთ ტომატის პასტა და ყავისფერი შაქარი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10-12 წუთი. გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით კუბიკებად. თუ ყაბაყის კანი უხეშია, ისიც გააცალეთ კანით.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ სანამ რბილდება, დაახლოებით 12-15 წუთი. გარეცხეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით. ჩაასხით კრემი წვნიანში, კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან, მზა კერძის ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ დაჭრილი მწვანილი.
