Toorbakook ხაჭო-ტორფის ტორტი ესტონური სამზარეულოს წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესია. იგი მზადდება მარტივად, გამოდის დელიკატური პასტები ჩაისთვის. მომზადებიდან მეორე დღეს ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება, ამიტომ ნუ იჩქარებთ პირველ დღეს დელიკატესთან გამკლავებას.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ხაჭო;
- - 400 გრ ხორბლის ფქვილი + 3 ს.კ. კოვზების შევსება;
- - 350 გრ შაქარი;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 100 გრ არაჟანი;
- - 4 კვერცხი;
- - 4 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტორტის დამზადებამდე ორი საათით ადრე გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დარბილებულ კარაქს დაუმატეთ 150 გრ შაქარი, კარგად გახეხეთ. დაამატეთ ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი, კვლავ გახეხეთ crumbs. დაფარეთ ფორმა პერგამენტით, ჩაასხით მასში მიღებული ნამსხვრევების ნახევარი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო დარჩენილი შაქრით (200 გრ), არაჟანი, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხებში. ნარევი ნელი სიჩქარით ავთქვიფოთ კვების პროცესორში, შემდეგ დავამატოთ ვანილის შაქარი, დავამატოთ 3 ს.კ. კოვზი ფქვილი. ფქვილის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ იგივე რაოდენობის სახამებელი შევსებას.
ნაბიჯი 3
მიღებული ხაჭოს შიგთავსი გადაუსვით შოკოლადის ჩიფსებს, ზემოდან დაასხით დარჩენილი შოკოლადის ჩიპები.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ ტორბაკუკის ტორფიანი გამომცხვარი ნამცხვარი 190 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ნამცხვარი მთლიანად გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე. რჩება მხოლოდ მზა ცომეულის დაჭრილი ნაწილებად, შემდეგ მიირთვით ჩაი ან ყავა. ეს ტორტი ხაჭოთი გამოცხობის ყველა მოყვარულს მოეწონება.
