რა სასიამოვნოა დღესასწაულზე მადის აღმძვრელი, წითური ბატის მირთმევა. ეს კერძი არ საჭიროებს განსაკუთრებულ სამზარეულოს უნარს, ამიტომ გამოუცდელი დიასახლისიც კი შეძლებს ამის გაკეთებას. გარდა ამისა, ბატი ხორცი ძალიან ნოყიერია და თითქმის არ შეიცავს ქოლესტერინს.
Ეს აუცილებელია
- - დაჭრილი ბატი - 4-4, 5 კგ;
- - ფქვილი - 250 გ;
- - კარტოფილი - 250 გ;
- - ხორციანი ხორცი - 250 გ;
- - ლიმონი - ცალი;
- - ნაღები - 3 ს.კ. ლ.
- - ჭია - 1 ს.კ. ლ.
- - ჯავზი, სალბი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბატი გამდინარე წყალში და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. წაისვით ბატი შიგნით და გარეთ მარილით, დაასხით ლიმონის წვენით.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და ჩავყაროთ მარილიან მდუღარე წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავწუროთ წყალი და მოვაყაროთ კარტოფილი წიწაკით. გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩაყარეთ ცხელ კრემში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კარტოფილი, ხახვი და ნედლი ხორცი კარგად აურიეთ ერთმანეთში და დაამატეთ ჯავზი, ჭია და სალბი გემოვნებით. შეავსეთ ფრინველის მუცელი შედეგად სავსე საშუალებით. ამ შემთხვევაში, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული, რომ ბატი არ იყოს ძალიან მჭიდროდ ჩაყრილი, რადგან როდესაც frying, შევსების ოდნავ აფართოებს.
ნაბიჯი 4
შეკერეთ ბატი და განათავსეთ იგი ბატის ტაფაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. გამოაცხვეთ ფრინველი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 2, 5 საათის განმავლობაში, ხშირად გადაბრუნდით და დაასხით გამდნარი ცხიმი.
ღუმელიდან ბატი რომ ამოიღეთ, თბილ ადგილას დადეთ.
ნაბიჯი 5
გამოწურეთ ცხიმი შემწვარიდან, გაზავეთ წყლით, აადუღეთ და მიირთვით სოუსით. ამოიღეთ ძაფები ბატიდან და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ჩაყრილი ხორცი და ბრიუსელის კომბოსტო.
ნაბიჯი 6
ეს უკანასკნელი მზადდება შემდეგნაირად. კომბოსტოს თავი კარგად გარეცხეთ, ჩადეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააგდეთ საწურზე და გააგრილეთ. განათავსეთ კომბოსტო ჭურჭელზე და დაასხით გამდნარი კარაქი.
