ყველის ნამცხვრები არაჩვეულებრივი კერძია. ეს შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ცივი საჭმლის საჭმელი. მე გთავაზობთ სცადოთ ამ ორიგინალური კერძის მომზადება. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 4-5 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 200 გ;
- - კარაქი - 180 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- - შაქარი - 60 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - საცხობი სოდა - 1/4 ჩ.კ;
- - მაგარი ყველი - 200 გ;
- - რძე 2, 5% - 200 მლ;
- - მარილი - მწიკვი;
- - დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. გახეხეთ კარაქი (100 გრ) შაქრით, დაამატეთ კვერცხი (1 ც.), ათქვიფეთ მიქსერით. შეურიეთ ფქვილი (150 გრ) სოდაში. შეუთავსეთ ფქვილი კარაქის, კვერცხის და შაქრის ნარევს. მოზილეთ ცომი. მზა ცომი გადაიტანეთ ტომარაში და შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კრემის მომზადება. დარჩენილი ფქვილი ოდნავ შეწვით ტაფაში (2-3 წუთი). გავაცივოთ მაცივარში. შეურიეთ ფქვილი კვერცხს, აურიეთ ნარევი მიქსერით.
ნაბიჯი 3
მიიყვანეთ რძე და მარილი ადუღებამდე და დაასხით თხელი ნაკადი კვერცხის ფქვილის ნარევში, მუდმივად ურიეთ. გააჩერეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გასქელდება. დაუმატეთ ზეთი (80 გრ) და პილპილი. აურიეთ. კრემი მზად არის.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 5
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე და გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქის ფენად. დაფარეთ ცომი გახეხილი ყველის ნახევარი რაოდენობით. წაუსვით კრემი ზემოდან თანაბარ ფენად. დარჩენილი ყველი მოათავსეთ კრემის თავზე. აცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ მზა ღვეზელი ბრილიანტებად. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
