Cheesecakes (ხაჭო) არის ბლინები, რომლებიც მზადდება ხაჭოს, კვერცხისა და ფქვილის ნარევიდან. ყველაზე პოპულარულია მარტივი ჩიზქეიქები და ჩიზქეიქები ქიშმიშით. ყველის ნამცხვრების მომზადება შეგიძლიათ სხვა დანამატებით, მაგალითად, მწვანილით.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ ხაჭო
- 2 კვერცხი
- 2 მომრგვალებული სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი
- მარილი
- მწვანეთა
- ქიშმიში
- სუნელი
- მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მარილი. ზოგადად, 200 გრამ ხაჭოზე 1 შეფუთული კოვზი ფქვილი საკმარისია. თუ ყველის ნამცხვრებს ამ პროპორციით ამზადებთ, ისინი მსუბუქი და ცოტა ფხვიერი აღმოჩნდება. თუ სქელი და ხრაშუნა ჩიზქეიქები უფრო მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი. ზოგადად, თითოეული დიასახლისი, როგორც წესი, ირჩევს ჩიზქეიქების ფქვილის რაოდენობას საკუთარი შეხედულებისამებრ.
ნაბიჯი 2
მარტივი ჩიზქეიქის მომზადება შეგიძლიათ შაქრით ან მის გარეშე. თუ გირჩევნიათ ტკბილი ყველის ნამცხვრები, ცომს დაუმატეთ შაქარი. ცომს ქიშმიშის დამატებაც შეგიძლიათ, ამ შემთხვევაში მიიღებთ ტკბილ ხაჭოს ნამცხვრებს ქიშმიშით. როგორც ხაჭოს არა ტკბილი ნამცხვრების დანამატი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გამხმარი მწვანილი (კამა ან რეჰანი შესაფერისია). გარდა ამისა, ყველით ნამცხვრებს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფქვილი შავი პილპილი, ილი, ხიდის თესლი ან ქინძი.
ნაბიჯი 3
გაზქურასთან ახლოს მოათავსეთ ორი ჭიქა: ერთი ყველის ტაფის ცომით, მეორე კი ცივი წყლით. ჭიქების გვერდით მოათავსეთ პურის ბრტყელი ფირფიტა. როგორც cheesecakes- ის პური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან კრეკერიდან წვრილად დაფქული crumbs.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ ხელები ცივ წყალში (ცომი შეიძლება მშრალი ხელებით იყოს), აიღეთ ცოტაოდენი ცომი ჭიქიდან და მისგან გააკეთეთ ოვალური ან მრგვალი დაჭრილი. ჩაყარეთ პურის მარცვლები და მოათავსეთ ქვაბში ცხელი მცენარეული ზეთით. დანარჩენი ბურთულები იგივე ფორმით ჩამოაყალიბეთ და გააფართოვეთ. ყველა ხაჭოს ბლინი შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ბლინების სისქის მიხედვით, თითოეული მხარის გამოწვას 2-3 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ჩიზქეიკები სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ ბრტყელ კერძზე (ის ზედმეტ ზეთს შეიწოვს). ჩიზქეიქის მირთმევა საუკეთესოა არაჟანთან ერთად. ტკბილი ჩიზქეიქის მიღება ასევე შეიძლება შედედებული რძით ან ჯემით.
