ქათმის ფილე პაშტეტი ქლიავის დამატებით გემრიელი კერძია, ის შესაფერისია როგორც ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. ამ პაშტის მიღება შეგიძლიათ პურთან ერთად საუზმეზე ან კანაპეების მომზადება მის საფუძველზე ბუფეტის სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 4 რამ. მოხარშული ქათმის ფილე;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 100 გრ არაჟანი;
- - მუჭა ქლიავი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი;
- - ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო ხახვთან ერთად შეწვით. ფრაის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. დაასველეთ ქლიავი ცივ წყალში, დაჭერით მწვანილი წვრილად.
ნაბიჯი 2
წინასწარ მოხარშეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით ბლენდერში ან გადახვევით ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული ქლიავთან ერთად, კვლავ კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ მწვანილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ქათმის პაშტეტი უფრო ნაზი გახდეს, საჭიროა მოამზადოთ მაიონეზის და არაჟნის სახვევი. უკეთესია, რომ უფრო მეტი არაჟანი და ნაკლები მაიონეზი მოათავსოთ, მხოლოდ გასახდელი მაიონეზის არომატის მისაცემად. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, მიღებული სახვევის მთლიანი მოცულობა უნდა იყოს 150 მლ.
ნაბიჯი 4
საფუძვლიანად შეურიეთ პაშტეტი ნაზი სახვევით - მიიღებთ დელიკატურ და გემრიელ ქათმის პაშტს ქლიავის ქათმით. განათავსეთ იგი ფორმაში, ან ფორმის ნაჭრებად მიირთვით სუფრაზე. მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ გულიანი სენდვიჩები ან სადღესასწაულო სუფრის ორიგინალური სადღესასწაულო საუზმე - სცადეთ მიღებული პაშტეტი გაანაწილოთ ნაჭრებად დაჭრილ ვაშლზე, გამოდის ძალიან გემრიელი!
