ჩვეულებრივი ბარდის სუპი შეიძლება იქცეს არაჩვეულებრივი გემოვნების ორიგინალურ კერძად. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ერთი ინგრედიენტის დამატება - შებოლილი ვარდისფერი ორაგული. წვნიანის დამზადება შესაძლებელია ახალი, დაკონსერვებული ან ხმელი ბარდათი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გ ბარდა
- - ახალი მწვანილი
- - 200 გრ შებოლილი ვარდისფერი ორაგული
- - 5 საშუალო კარტოფილი
- - 1 საშუალო სტაფილო
- - 1 თავი ხახვი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ხმელი ბარდა იყენებთ, მაშინ იგი წინასწარ აავსეთ წყლით 30-40 წუთის განმავლობაში. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ვარდისფერი ორაგული დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და დაუმატეთ ბარდა. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და შავი პილპილი. მოვხარშოთ ბარდა ტენდერამდე. დარბილების შემდეგ, ქვაბის შიგთავსს დაუმატეთ ვარდისფერი ორაგული, ფრაი და დაჭრილი ან კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი.
ნაბიჯი 3
ნარევი დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. კერძს მარილიანი არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ჩილი. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ბარდის სუპი არაჟანით, მორთეთ ახალი მწვანილით ან ლიმონის თხელი ნაჭრებით.
