შევსებული გოგრა ყოველთვის გამოიყურება არაჩვეულებრივი, ნათელი და სადღესასწაულო, ხოლო კერძი მთლიანობაში ჯანმრთელი გამოდის ამ მზიანი ბოსტნეულის მრავალი ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - გოგრა მასით 1, 3-1, 5 კგ;
- - 100 გრ კაკალი და გამხმარი ორთქლის ძაღლი;
- - დიდი ხახვი;
- - კარაქი - 75 გ;
- - ghee - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - დაფქული დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრას ზემოდან მოაწყვეთ და გვერდზე გადადეთ. ამოიღეთ თესლი ფრთხილად. თუ ბევრი რბილობია, დატოვეთ კედლები 2-2,5 სანტიმეტრის სისქით, მოაცილეთ ყველაფერი დანარჩენი, რომ ადგილი ჰქონდეს დაფქული ხორცით.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ძაღლი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, განათავსეთ იგი საწურში. ჩვენ ვალაგებთ კაკალს, საჭიროების შემთხვევაში ტიხრებს მოვაცილებთ, დანით დავჭრათ.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
თასში შეურიეთ შემწვარი ხახვი, თხილი და ძაღლი, მარილი და სეზონი დარიჩინთან ერთად, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე. ფარშს ვუყრით გოგრაში, ვხურავთ მას ადრე დაჭრილი "სახურავით" და ვაცხობთ ცხიმწასმულ ტაფაზე 75-85 წუთის განმავლობაში, წონის მიხედვით. სუფრასთან მიტანამდე დაასხით გოგრა გამდნარ კარაქს.
