ლიმნის რულეტის მარტივი და გემრიელი რეცეპტი შესანიშნავია ჩაის სმისთვის. მისი დელიკატური გემო და სასიამოვნო არომატი უნიკალურია!
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი ფურცელი;
- - პერგამენტი.
- ბისკვიტისთვის:
- - რძე 1/4 ჭიქა;
- - კარაქი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ფქვილი 3 / 4 ჭიქა;
- - გამაფხვიერებელი 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი 2 / 3 ჭიქა;
- - მარილი 1/4 ჩაის კოვზი;
- - ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - გული 3 ცალი.
- კრემისთვის:
- - ლიმონის წვენი 0,5 ჭიქა;
- - ერთი ლიმნის ცედრა;
- - შაქარი 1 მინა;
- - ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - კარაქი 50 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე კარაქთან ერთად, დარწმუნდით რომ ურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხი, გული და შაქარი მსუბუქ ქაფამდე. ცალკე ჯამში კარგად აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და გაცერით ათქვეფილი კვერცხები, შემდეგ კი ნაზად აურიეთ. რამდენიმე კოვზი ცომი გადაიტანეთ თბილ რძეში და აურიეთ. დაამატეთ მასა მთავარ ცომს. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, აყალიბეთ გვერდები. საკმაოდ თხელი ცომი გაავრცელოთ დაახლოებით 1 სმ ფენად. გლუვი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-15 წუთი 200 გრადუსზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიეცით მზა რულეტის გაგრილება რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გაახვიეთ იგი თავისუფლად, სანამ თბილია.
ნაბიჯი 2
კრემის მომზადება. გამოწურეთ 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი ციტრუსის პრესით ან ჩანგლით. წაუსვით zest ერთი ლიმონისგან. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, ცედრა, შაქარი და კარაქი. ნარევი ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. ათქვიფეთ კვერცხი და წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ, ჩაასხით ცხელი ლიმონის წვენი. განათავსეთ კონტეინერი ნარევით დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. გაასხით ცხელი კრემი საცრის მეშვეობით, რომ ამოიღონ ყველა სიმსივნე და მოხდეს ქერქი. გააგრილეთ კრემი.
ნაბიჯი 3
გახსენით რულეტი და შეივსეთ ფუნჯით. გადაიტანეთ იგი უკან ქაღალდის გამოყენებით. შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
