კამეჩის ფრთები ძალიან პოპულარული საჭმლის საჭმელია, განსაკუთრებით ამერიკაში. ბევრი სპორტული ბარი სპეციალიზირებულია ამ კერძში. გთავაზობთ თქვენც სცადოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფრთები - 500 გ;
- - პიურე პომიდვრის რბილობი - 0,5 ჭიქა;
- - საშუალო ზომის სტაფილო - 3 ცალი;
- - ლურჯი ყველი - 150 გ;
- - ნიახურის ღეროები - 3 ცალი;
- - ნიორი - 6-7 კბილი;
- - თეთრი ღვინის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კოჭას ფესვი - 2 სმ;
- - ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ყავისფერი შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა;
- - ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- - მარილი;
- - კარაქი - 1 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფრთებით გააკეთეთ შემდეგი: ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და გარე ფალანგა გაწყვიტეთ თითოეული ფრთისგან. დანარჩენი გაყავით 2 ნაწილად, ანუ გაჭერით სახსრის მიდამოში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
ნიორი და მწვავე წიწაკა წვრილად დაჭერით, ხოლო ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ერთ ჭიქაში აურიეთ ყველი, გახეხეთ ჩანგლით, ლიმონის წვენით, არაჟნით და თეთრი წიწაკით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო და ნიახური, უნდა გარეცხოთ, გააცალეთ კანი და გაჭრათ კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაზე და გაათბეთ. დაჭერით მასში დაჭრილი ქათმის ფრთები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ანუ 7-8 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 6
ტაფაში ჩადეთ კარაქი, გააცხელეთ და 3 წუთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა. შემდეგ დაამატეთ მას დანაყილი ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. შემდეგ, იმავე ტაფაში ჩადეთ ტომატის რბილობი, გახეხილი კოჭა, შაქარი, ასევე მარილი და შავი პილპილი. მიღებული ნარევი გააჩერეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში და არ დაგავიწყდეთ მისი მუდმივი გაღვივება. ახლა თქვენ უნდა დაასხით თეთრი ღვინის ძმარი. ამ სოუსში გაათბეთ ქათმის ფრთები არაუმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. ბუფალო ფრთები მზად არის!
