კამეჩის რძე ძალიან ნოყიერი, დელიკატური და ჯანსაღი სასმელია. კამეჩებს აქვთ ძლიერი იმუნიტეტი და ძლიერი ჯანმრთელობა, არ ინფიცირდებიან ინფექციური და პარაზიტული დაავადებებით. ბევრს აინტერესებს სად შეიძინოს კამეჩის რძე, სასმელების სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები გულდასმით არის შესწავლილი, დიასახლისები ეუფლებიან რეცეპტებს ღირებული პროდუქტით.
დელიკატესი სასმელი: ორმაგი ხმლის მახვილი
ბევრმა, პირველად გასინჯა კამეჩის რძე, აღნიშნავს მისი გემოვნების სიმდიდრესა და სინაზეს. გურმანული სასმელის სიმკვრივე და სისქე ასოცირდება ცხიმის მაღალ შემცველობასთან - საშუალოდ, 8%. კითხვა ლოგიკურია: გამოიყენოს გემრიელი კამეჩის რძე - ეს კარგია თუ ცუდია ორგანიზმისთვის? დადასტურებულია, რომ მისი ცხიმები შესანიშნავად შეიწოვება, სასმელი აუცილებელია სარეაბილიტაციო პერიოდში მწვავე ამოწურვით.
ბირთვები და ჭარბი წონის მქონე ადამიანები სწორად თვლიან სასმელის მაღალკალორიულ და ცხიმიანობას, რადგან მისი გადაჭარბებული მოხმარებით ქოლესტერინის დონე შეიძლება გადახტომა. კამეჩის რძის დიეტაში შეტანამდე კარგად უნდა იყოს შესწავლილი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები პროდუქტის გამოყენების შესახებ.
კამეჩის რძე: სასარგებლო თვისებები
- ახალგაზრდა კამეჩების რძეში კალციუმის შემცველობა თითქმის 60% -ით მეტია ვიდრე ძროხის რძეში, ამიტომ პროდუქტი, რეგულარული გამოყენებით, შესანიშნავად აძლიერებს ძვლებს და კბილის ემალს.
- იმუნიტეტისთვის კამეჩის რძე დიდი ხნის განმავლობაში სვამდა. ბიოლოგიურ დაცვას უზრუნველყოფს იმუნოგლობულინი, ანტიბაქტერიული ფერმენტი ლიზოციმი და ზოგიერთი სხვა ნივთიერება სასმელის შემადგენლობაში.
- პროდუქტს შეუძლია ანემიის პრევენცია, მადა ზრდის და ფერმენტ პეროქსიდაზას წყალობით დიდი ხნის განმავლობაში არ გაუარესდება და ინარჩუნებს თავის ძვირფას თვისებებს.
- სასმელს აქვს B, A და E. ვიტამინების მომატებული შემცველობა. სასარგებლოა კანის დაავადებების დროს, აქვს სასარგებლო გავლენა სასქესო ორგანოების არეზე. კამეჩის რძის მიღება შეიძლება ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს ექიმის თანხმობით.
- პროდუქტი ნამდვილი აღმოჩენაა ძროხის რძის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან სასმელი იშვიათად იწვევს ალერგიას.
კამეჩის რძე: უკუჩვენებები
- არ უნდა დალიოთ კამეჩის რძე, თუ შეუწყნარებელია რძის შაქრის (ლაქტოზა) მიმართ.
- სასმელის მიღება ადვილი არ არის, ამიტომ ეგზოტიკური კამეჩის რძე მიეცით ბავშვებს სიფრთხილით. შეზღუდვები ასევე ვრცელდება საჭმლის მომნელებელი პათოლოგიის მქონე ადამიანებზე.
სად ვიყიდოთ კამეჩის რძე
ასე რომ, თქვენ გადაწყვიტეთ კამეჩის რძე შეიტანოთ თქვენს რაციონში, შეისწავლეთ სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. რუსეთის ფედერაციაში კამეჩებს იშვიათად ამრავლებენ, ძირითადად კავკასიაში. შეგიძლიათ სცადოთ უგემრიელესი დელიკატესი პროდუქტი სომხეთში, საქართველოში, ყოფილი საბჭოთა კავშირის ზოგიერთი სხვა რესპუბლიკის ტერიტორიაზე. თუ შვებულებაში ყოფნისას მოახერხე კამეჩის რძით შეყვარება, ორთქლის სასმელის შეძენას ყველგან ვერ შეძლებთ.
იმავდროულად, პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია სტერილიზებული და მშრალი. კვლევამ აჩვენა, რომ კამეჩის ფხვნილი რძე არ კარგავს კვებით ღირებულებას და ჯანმრთელობას. მაღალხარისხიანი სასმელი არის ბლანტი, სქელი, თეთრი და არ აქვს ძროხის რძის მოყვითალო და მსუბუქი კრემისებრი ჩრდილი.
რძის ფხვნილის განზავებისას უნდა გამოიყენოთ თბილი (არა ცივი და არა ცხელი!) წყალი დაახლოებით 5-7 ჩაის კოვზი თითო ჭიქაზე. თხევადი უნდა დაასხით ნაწილებად მუდმივი მორევით, შემდეგ კი დაუშვათ, რომ აღდგენილი სასმელი ოდნავ მოხდეს. როგორც სტერილიზებული, ისე ფხვნილი რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელად და საჭმლის მოსამზადებლად. ორიგინალური რეცეპტები კამეჩის რძით გაამრავალფეროვნებს და გაამდიდრებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას.
Buffalo რძე: რეცეპტები
ჩაასხით 30 გრ ნუშის ბირთვი წყლით და გააჩერეთ მთელი ღამით, შემდეგ გადაყარეთ საწურზე და გააჩერეთ სითხე მთლიანად. კაკალი შეწვით მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. ნუში გახეხეთ წისქვილზე, დაასხით 160 გრ კამეჩის რძე.კარგად აურიეთ ყველაფერი და ჩაასხით ქვაბში. მუდმივი მორევით დაამატეთ დარჩენილი რძე (მხოლოდ 500 მლ). ჭურჭლის შინაარსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ გაზქურიდან. რძეში ჩადეთ მწიკვი ვანილი და 2 სუფრის კოვზი თაფლი. ავთქვიფოთ ყველაფერი, სანამ არ ქაფდება, გადაწურეთ. ასეთი სასმელი არის ვიტამინების საწყობი, ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში.
ადუღეთ 3 ლიტრი რძე და გააგრილეთ აუზში ცივი წყლით 50 ° C ტემპერატურაზე. დაამატეთ 300 გრ არაჟანი და ათქვიფეთ ყველაფერი ცოცხით, შემდეგ გაახვიეთ კერძები პირსახოცით და შეინახეთ 7-8 საათის განმავლობაში სითბოს წყაროსთან. ამის შემდეგ აურიეთ იოგურტი, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დაჭრილი ხილი გემოვნებით.
სასარგებლო რჩევა:
