გამომცხვარი ორაგული სიმინდითა და სანელებლებით არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს არაჩვეულებრივი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- • სიმინდის 4 ყური;
- • 1 ს.კ. ლ ქინძის თესლი;
- • 1 ს.კ. ლ კუმისის თესლი;
- • 3/4 ჩ.კ. დაფქვილი კოჭა;
- • 3/4 ჩ.კ. კურკუმა;
- • 1, 2 კგ ორაგულის ფილე;
- • 2 ცალი. ჩილი წიწაკა;
- • 4 ცაცხვი;
- • 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- • 1/4 ჭიქა ქინძის ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძლიერად გახურებულ ტაფაში, შეწვით სიმინდი 12 წუთის განმავლობაში, ან მსუბუქად შეწითლებამდე.
ნაბიჯი 2
სხვა ტაფაზე გაათბეთ ქინძი და კუმინი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ წვრილად დაჭერით ნაღმტყორცნებიდან და პესტელით. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი, კურკუმა და მარილი.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი კილიტა ორ ფენად. განათავსეთ ორაგული კილიტაზე და ერთ მხარეს წაუსვით სანელებლების ნარევი.
ნაბიჯი 4
სიმინდის მარცვლები გააცალეთ ბლის ძირს, მოათავსეთ ზემოდან ორაგულის ფილე, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ჩილი და დაასხით ცაცხვის ნახევრები და კარაქი.
ნაბიჯი 5
ზემოდან გადააფარეთ ფოლგის ფურცელი, ფრთხილად დახურეთ კიდეები.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 5 წუთი ღუმელის გარეთ, შემდეგ კი ორაგული ნაზად გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით.
