ამ კერძის სილამაზე მდგომარეობს მის სწრაფ მომზადებაში და ასევე იმაში, რომ თევზი გემრიელი, ნაზი, წვნიანი გამოდის. გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგული სადღესასწაულო სუფრას შეიძლება მიირთვათ, როგორც ცივი სადღეგრძელო, ან შეიძლება მიირთვათ გვერდითი კერძით, ცხელი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ვარდისფერი ორაგული
- - 2 ხახვი
- - მაიონეზი
- - 150 გრამი ყველი
- - მარილი წიწაკა
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ვარდისფერი ორაგული, მოაცილეთ სასწორი.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე თავი, ამოიღე წიაღი, ფარფლები, კუდი. თევზის ფილე გამოყოთ ქედიდან და ძვლებიდან.
ნაბიჯი 3
თევზის ფილე დაჭრილ იქნა პორციებად, დამარილებულია და ასხურებს წიწაკას.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ძალიან პატარა კუბიკებად, რადგან უხეშად დაჭრილ ხახვს აქვს ყველა შანსი, რომ არ გამოცხვეს.
ნაბიჯი 5
საცხობი ფურცელი თავისუფლად წაუსვით მცენარეულ ზეთს. მასზე აწყობილია კანზე გადაჭრილი, ხორცის მოჭრილი ვარდისფერი ორაგულის ფილე ზევით.
ნაბიჯი 6
თევზის ნაჭრებს გულუხვად მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 7
ფილე ცალი წაუსვით მაიონეზს ხახვის თავზე. გააცხელეთ ღუმელი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი თევზით და აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. ცოტაოდენი წყალი უნდა დაემატოს, თუ ვარდისფერი ორაგული დაიწყებს ფოთოლზე „ჩხმას“.
ნაბიჯი 8
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 9
საცხობი ფურცელი ამოიღეთ ღუმელიდან 20 წუთის შემდეგ, თევზის ნაჭრები მოაყარეთ ყველით და ისევ განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ სანამ ყველი არ დნება კიდევ 10 წუთი.თუ მოგწონთ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაშინ საცხობი ფურცელი მაღლა დააყენეთ. დასრულებული თევზი გამოიღება ღუმელიდან, აყალიბებს ნაწილებად და ემსახურება.
