ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმისთვის ხშირად იყენებენ ახალ ალუბალს, მაგრამ თუ ისინი ხელთ არ არიან, მაშინ ღვეზელი შეიძლება გაკეთდეს მზისგან გამხმარი კენკრით. ლიმონის ცედრა და წვენი დამატებით არომატს შესძენს ცომეულს.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები სილიკონის ფორმისთვის, რომლის დიამეტრი 18-20 სანტიმეტრია:
- - ჩირი - 175 გ;
- - კარაქი - 175 გ;
- - შაქრის შაქარი ან ძალიან წვრილი შაქარი - 175 გ;
- - 3 კვერცხი;
- - 225 გრ ფქვილი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 1 ლიმონის წვენი და ცედრა;
- - 2 კოვზი რძე;
- - ნებისმიერი წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ხილის სუფრის კოვზი;
- - შაქრის შემცველობა მტვრის დასაწმენდად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 160 გრადუსზე. წინასწარ გამოვიღებთ კარაქს მაცივრიდან ისე, რომ ის დარბილდეს. ჩირი ჩადეთ საწურზე, ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ. ჩვენ კენკრა გადავიტანთ ქაღალდის პირსახოცებს ისე, რომ გაშრეს, შემდეგ კი დავჭრათ იმავე ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ფქვილი. დარბილებული კარაქი შაქრის პუდრასთან ერთად ათქვიფეთ მსუბუქ კრემამდე. გაატარეთ კვერცხები თითო ჯერზე და ყოველ ჯერზე დაამატეთ კოვზი ფქვილი. აურიეთ ლიმონის წვენი და ცედრა.
ნაბიჯი 3
გამოცხობის დროს ალუბლის ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, გააფართოვეთ ფქვილში. დარჩენილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი ჩაასხით კვერცხის კარაქის კრემში, დაუმატეთ რძე და კენკრა, მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ცომს გადავიტანთ სილიკონის ღრმა ფორმაში, რომლის დიამეტრი 18-20 სანტიმეტრია, გავათანაბრეთ და გავაკეთოთ მცირე დეპრესია ცენტრში. ტორტს მოაყარეთ დაჭრილი დაშაქრული ხილი და შედგით ღუმელში 80 წუთის განმავლობაში. 60 წუთის გამოცხობის შემდეგ რეგულარულად ვიწყებთ კეთილგანწყობის შემოწმებას, რადგან ცხობის დრო ინდივიდუალურია თითოეული ღუმელისთვის. დაადგინეთ ტორტის მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით ან შამფურით - გამოცხობის ცენტრის გახვრეტის შემდეგ ის უნდა დარჩეს მშრალად და სუფთა.
ნაბიჯი 5
ჩვენ მზა ნამცხვარი გამოვიღეთ ღუმელიდან, გავაჩეროთ ფორმაში 15-20 წუთი და შემდეგ გადავიტანოთ მავთულის თაროს, რომ მთლიანად გაცივდეს. მოაყარეთ ნამცხვარი შაქრის შემცველობას სილამაზისთვის.
