ბლინები ბევრისთვის კარგად ცნობილი და სათაყვანებელი კერძია. ბლინების გაკეთება შესაძლებელია ყოველდღიურ სუფრაზე და სადღესასწაულო სუფრაზე, ამშვენებს მათ და დაამატეთ რაღაც უჩვეულო. მაგალითად, ბლინები სხვადასხვა ფითხით წარმატებით მიიღება.
თავად ბლინებისთვის დაგჭირდებათ 100 გრ ფქვილი, ორი კვერცხი, ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე (შეგიძლიათ მიიღოთ უცხიმო რძე - შემდეგ კერძში ნაკლები კალორია იქნება). Frying, გჭირდებათ ცოტა მზესუმზირის ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ბლინების მრავალფეროვანი ფითხები. მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯანსაღი და გემრიელი კერძი, თუ ბლინი შეავსეთ ხილით - ახალი ან დაკონსერვებული.
გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით ღრმა თასში. გატეხეთ კვერცხები იქ და დაასხით რძის ნახევარი. შეურიეთ ყველაფერი სანამ გლუვი იქნება, მიქსერით ან ათქვიფეთ. ჩაასხით ჩაის კოვზი კარაქი და დარჩენილი რძე, აურიეთ ყველაფერი.
განათავსეთ frying პან 20-25 სმ დიამეტრი საშუალო სითბოს და დაასხით ზეთი ბოლოში. დაელოდეთ, სანამ გახურდება, ჩაასხით ტაფაში ცომის კოვზი, თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. როდესაც ბლინის კიდეები გახდება ოქროსფერი, გადააბრუნეთ და ცოტათი კიდევ ჩაატარეთ ტაფაში.
მზა ბლინი დადეთ მრგვალ ფირფიტაზე და გადაახვიეთ ტომარაში. ასეთ ტომარაში შეგიძლიათ ჩადოთ იოგურტისა და ხილის ნარევი, მაგალითად, ატამი, ნაჭრებად დაჭრილი. კიდევ ერთი ვარიანტია ფირფიტაზე ბლინის დადება, შუაში დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი იოგურტი ხილით და ჩამოყაროს კიდეები ისე, რომ ჩამოყალიბდეს კონვერტი. ან მხოლოდ ხილით სავსე ბლინი შეგიძლიათ მიირთვათ თეფშზე იოგურტთან ერთად.
