დახვეწილი გემოვნება - ფუნთუშების ყუთები, გაფორმებული ნათელი დრაჟებით, ჰარმონიულად გამოიყურება სააღდგომო სუფრაზე და შესანიშნავია ბაღის წვეულებისთვის, ჩაის წვეულებისთვის ან ნებისმიერი საგაზაფხულო დღესასწაულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 1 ჭიქა (2 ჯოხი) უმარილო კარაქი
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი.
- სამეფო ყინულისთვის:
- - 4 სუფრის კოვზი მწნილის ფხვნილი;
- - 100 გრ თბილი წყალი;
- - 560 გრ შაქრის შაქარი.
- სამეფო ყინულისთვის (ცილებისგან):
- - 2 კვერცხის ცილა;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 330 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საშუალო თასში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მიქსერში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი პადლების გამოყენებით, სანამ მსუბუქი და ფაფუკი არ გახდება. პროცედურა უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 3 წუთი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ კვერცხი, ვანილი კარაქის მასას, ათქვიფეთ კიდევ ერთი წუთი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილის ნარევი ნაწილებად, მუდმივად აურიეთ ცომი მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება, სანამ არ დაიწყებს თასის კიდეების გადაადგილებას.
ნაბიჯი 3
ცომი თასიდან ამოღების შემდეგ, განათავსეთ იგი პერგამენტის ქაღალდის ნაჭერზე. ცომი ხელებით მოზილეთ. მოათავსეთ ცომი დიდ პლასტიკურ ტომარაში ან გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ იგი საყინულეში 20-30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 350 ° C გრადუსამდე. განათავსეთ გაცივებული ცომის დაახლოებით ნახევარი. ზემოდან მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც დაამუშავებს ცომს ფქვილით დამატებითი მტვრისგან გაწმენდის გარეშე.
ნაბიჯი 5
გააბრტყელეთ დაახლოებით 10 მმ სისქის ფენა. ფორმის (2.5 სმ დიამეტრის) გამოყენებით, ამოჭერით ცარიელი ადგილები. თითოეული დასრულებული "ყუთისთვის" გჭირდებათ 4 ფუნთუშა. ცომის ერთი პარტია დაახლოებით 5 მზა ყუთს გახდის.
ნაბიჯი 6
ცხვება ორცხობილაზე ცენტრის ამოკვეთის გარეშე. ფუნთუშების გამომცხვრის შემდეგ, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელი არიან, გაჭერით ცენტრალური ნაჭერი 1.7 დიუმიანი ფორმის გამოყენებით, მაგრამ არ ამოიღოთ იგი.
ნაბიჯი 7
ცომეული გავაციოთ ერთი ან ორი წუთი საცხობ ფორმაზე. შემდეგ, სპატულის გამოყენებით, ნაზად გადაუსვით ნაჭდევები, ხელუხლებელ დაჭრილთან ერთად, გაციებულ თაროებზე. მას შემდეგ, რაც ფუნთუშა მთლიანად გაცივდება, ამოიღეთ შიდა წრე.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ სამეფო ნაყინი ყველა ინგრედიენტის მორევით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაამატეთ საღებავები, როგორც სასურველია. დაამატეთ თხევადი, რამდენიც საჭიროა, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.
ნაბიჯი 9
მინანქარი საკმარისად სქელი უნდა იყოს ისე, რომ არ გაეცალა კიდეებს, მაგრამ ფენა საკმარისად თხელი უნდა იყოს. შეაგროვეთ ყუთები. პირველ რიგში, ჩადეთ მთელი ორცხობილა (არ არის მაღალი დონის), რომელიც ქვედა ნაწილში გამოდგება, შემდეგ კი 2 ბეჭედი და ზემოდან დააფარეთ მთელი დისკი - სახურავი.
ნაბიჯი 10
დაამშვენებს ფუნთუშებს. დისკის მონახაზი ღია ლურჯი მინანქრით შეღებეთ, შემდეგ კი მთლიანი ზედაპირი შეავსეთ ღია ცისფერით (ან თქვენთვის სასურველი ფერით). გავაჩეროთ მთლიანად, მინიმუმ 4-8 საათი.
ნაბიჯი 11
მოამზადეთ ჟელირებული აბები "ყუთების" თავებისათვის, მათი სიგრძეზე (ფოთლებისთვის) ან გასწვრივ (ყვავილებისთვის) მოჭრით, ნიმუშის მიხედვით.
ნაბიჯი 12
ფუნთუშის მოჭიქულ ზედაპირზე, თითოეული "ფურცელი" და "ფოთოლი" წებოს ჭიქურის წვეთით. იერის დასასრულებლად, წრის კიდეზე დახაზეთ წერტილოვანი ხაზი თეთრი ყინულებით.
