კერძი მათთვის, ვინც პამპინგებით დაიღალა, და იტალიური რავიოლი რუსული კერძის ალტერნატივაა.
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილი გემოვნებით.
- შევსება:
- - 1 კბილი ნიორი;
- - ერთი ხახვი;
- - ნიახურის ყუნწი;
- - 250 გრ ქათმის ფილე;
- - საშუალო პომიდორი;
- - 15 გრ რეჰანი;
- - კვერცხი;
- - 75 გრ პარმეზანის ყველი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ. კოვზები;
- - 1 ს.კ. კოვზი შერი;
- - 0,5 ჩ / კ დაფქული წითელი წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ნიორი. წვრილად დაჭერით ქათამი, ხახვი, ნიახური და რეჰანი. გააცალეთ პომიდორი. ამისათვის გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი და ჩადეთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ პომიდორი და ნაზად გააცალეთ კანი. გახეხეთ პარმეზანი.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი და მარილი. დაამატეთ კარაქი, კვერცხი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. დაფარეთ იგი პირსახოცით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაასხით 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეთი და მოხარშეთ ნიორი, ხახვი და ნიახური სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ დაამატეთ ქათამი და შეწვით სანამ არ მიიღება, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 4
მოხარშულ ნარევს დაამატეთ შერი და პომიდორი. გადაიტანეთ თასში გასაციებლად. შემდეგ დაამატეთ რეჰანი, კვერცხი, დაფქვილი წიწაკა და ყველის ნახევარი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
მზა ცომი გავყოთ სამ ნაწილად. გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი და გაჭერით ორ ნაწილად. განათავსეთ შევსება 4 სმ დაშორებით ერთ ნახევარზე და დაფარეთ ცომის მეორე ნახევრით.
ნაბიჯი 6
დაჭერით ცომი და დაჭერით კვადრატებად. წებოები წაუსვით თითებს და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. წამოადუღეთ წყალი ქვაბში და მოხარშეთ რავიოლი 5-8 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი. რავიოლის დაასხით გამდნარი კარაქი. მოაყარეთ ყველი.
