მელომაკარონა არის ტრადიციული ბერძნული ფუნთუშა, რომელიც მთელი ოჯახისთვის შობა საშობაოდ არის გამომცხვარი. რატომ არ ატარებთ დროს ერთად და ამზადებთ მშვენიერი მტვრიან დელიკატესს თქვენი და თქვენი ოჯახისთვის?
Ეს აუცილებელია
- -1 კგ ხორბლის საცხობი ფქვილი
- -1 ჩ.კ. სოდა
- -200 გრ კარაქი
- -1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- -3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი
- -დარიჩინი
- - 1 ფორთოხლის კანი
- - 1 ლიმონის წვენი
- -1 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ნიგოზი
- - 2 ს.კ. წყალი
- -1 ს.კ. თხევადი თაფლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაიტანეთ მაგიდაზე ფქვილი სლაიდით, გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში, დაამატეთ მწიკვი სოდა. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ გათეთრებამდე, დაუმატეთ შაქარი, ზეითუნის ზეთი, დარიჩინი და ფორთოხლის კანი, კარგად მოურიეთ და შეურიეთ ფქვილს. მოზილეთ ცომი ნარევიდან. რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ცომს "დაშლის" შემდეგ, გადაახვიეთ თოკი და დაჭერით 5-6 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ კი ოვალური ფუნთუშა.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ფუნთუშები ცხიმწასმულ ტაფაზე და განათავსეთ ცხობა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. როგორც კი ფუნთუშა მიიღებს ლამაზ ოქროსფერ ელფერს (დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ), ამოიღეთ და გააცივეთ მაცივარში. შემდეგ მოამზადეთ სიროფი ქვაბში წყლისა და შაქრის შერევით და ნარევი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, დაუმატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი, მსუბუქად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გაცივდეს სიროფი. ნახვრეტის კოვზის გამოყენებით, ჩასვით 2-3 ფუნთუშა თბილ თაფლიან სიროფში და შემდეგ განათავსეთ მავთულის თაროს.
ნაბიჯი 4
გაიმეორეთ ეს პროცედურა ორჯერ, დარწმუნდით, რომ ნამცხვრები არ დასველდება ან არ დაიშლება. შაქრის სიროფში დასველებული ორცხობილა ლანგარზე დადების შემდეგ გულუხვად მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.
