ამ გამომცხვარი თევზის რეცეპტი ნებისმიერი დიასახლისი დაიპყრობს თავისი სიმარტივით. კერძს კარგი გემო აქვს, რადგან პომიდორს არ აქვს თევზის ზედმეტი ტენიანობის აორთქლება, ის წვნიანი რჩება. მეორეს მხრივ, პომიდორი ხმება და მარილიან-მჟავე გემოს იძენს.
Ეს აუცილებელია
- - მცენარეული ზეთი;
- - სანელებლები თევზისთვის;
- - წიწაკა;
- - მარილი;
- - პომიდორი - 3 ცალი;
- - თევზის ფილე - 1 კგ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი დავჭრათ 1 სანტიმეტრის სისქის სოლით. თუ პომიდვრის კანი უხეშია, ჯერ ამოიღეთ იგი. ამისათვის ჩადეთ მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში და შემდეგ ადვილად მოაცილეთ კანი.
ნაბიჯი 2
თევზი სასურველია იყოს დაბალი ძვლის, არა მშრალი. თუ ის გაყინულია, მაშინ ჯერ გაალღეთ იგი. შეგიძლიათ გაალღოთ არა მთელი სისქე, არამედ ზედაპირულად. გაადნეთ გამდნარი წყალი.
ნაბიჯი 3
გამკაცრდეს ღრმა საცხობი ფურცელი შიგნიდან კილიტა, გაუსვით მას თავისუფლად მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ ფილე ერთ რიგში. თევზი მოაყარეთ ზეთით, მოაყარეთ და მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 4
თევზის თავზე დადეთ პომიდვრის ნაჭრები, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 220oC- ზე და შიგნით საცხობი ფურცელი, გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. პომიდვრით გამომცხვარი თევზის მომზადების დრო განსხვავდება ტიპისა და სისქის მიხედვით. დასრულებული კერძის ოდნავ გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
