Pike perch არის ღირებული მდინარის თევზი, დელიკატური გემოთი. Pike perch ფილე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი ყოველდღიური და სადღესასწაულო კერძების დასამზადებლად. ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ღუმელში გამომცხვარი მიმზიდველი პიკის ქორჭილის ფილე გულგრილს არ დატოვებს არცერთ გურმანს!
Ეს აუცილებელია
- - pike perch ფილე - 1 კგ
- - ლიმონი - 1 ც.
- - მცენარეული ზეთი
- - სოიოს სოუსი
- - მაიონეზი
- - პიკელებული კიტრი - 3-4 ცალი.
- - ყველი - 300-400 გრ
- - კვერცხი - 3 ცალი.
- - ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ pike perch ფილე, მოათავსეთ პლასტიკური ტომარა, ოდნავ სცემეს. შემდეგ ჩადეთ ფილე ღრმა თასში, თითოეულ ნაჭერზე გამოწურეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით პიკელებული ან პიკელებული კიტრი. კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ, გავაცივოთ მაცივარში, შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად კვერცხის საჭრელში. დაჭრილი ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ pike perch ფილე on საცხობი ფურცელი greased მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ბეწვის ქურთუკი ნაჭერებზე: დაჭრილი კიტრი, კვერცხი, ბულგარული წიწაკა. ზემოდან წაუსვით მაიონეზი. დაასხით სოიოს სოუსის რამდენიმე წვეთი საცხობ ფირფიტაზე ფილეებით, ის თევზის კერძს განსაკუთრებულ პიკანტობას შესძენს.
ნაბიჯი 4
კარგად გააცხელეთ ღუმელი და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. გამოაცხვეთ პიკის ქორჭილის ფილე 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშვამდე 10 წუთით ადრე ფრთხილად ამოიღეთ ფოთოლი ღუმელიდან და მოაყარეთ გახეხილი ყველი ფილეზე. მოაქციეთ მზადყოფნა. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ პიკანტის ფილე დაჭრილი მწვანილი ან მოაყარეთ ოხრახუში და კამა.
