ეს თევზი, თხილით შემწვარი ომლეტის ქვეშ, შეიძლება ჩაითვალოს როგორც გემრიელი, მსუბუქი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი საკვები. კერძის ხორცი არ არის მშრალი, არამედ ნაზი. Omelet გაჟღენთილია ქვემოდან თევზის წვენებით, ხდება მკვრივი. თხილი გამომცხვარ თევზს ორიგინალობას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანეთა - არასავალდებულო;
- - წიწაკა;
- - მარილი - 2/3 tsp;
- - ლიმონის წვენი - 3 ს.კ;
- - კაკალი - 1/4 ჭიქა;
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - თევზის ფილე - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი მოაყარეთ წვენით ნახევარი ლიმონისგან. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ათი წუთის განმავლობაში მარინა.
ნაბიჯი 2
მიიღეთ ფორმა მაღალი გვერდებით, წაუსვით მისი ქვედა ზეთი. განათავსეთ თევზი იქ და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
წიწაკა, მარილი და კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ნიგოზი, დაფქული ზომის მიხედვით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 4
თევზს დაასხით კვერცხის მასა. განათავსეთ საცხობი ფენა ღუმელში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით ომლეტის ზედაპირს, იგი უნდა გახდეს მკვეთრად წითური.
ნაბიჯი 5
თუ ომლეტი სლაიდში იწყებს ამოსვლას, ჩანგლით გახვრეტეთ ისე, რომ დაეცეს. მიირთვით ცხელი მოხარშული თევზი, ომლეტის ქვეშ გამომცხვარი თხილით, ცივ რძესთან ან კეფირთან ერთად.
