თევზი ფოსფორისა და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტების საუკეთესო წყაროა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მისი რეგულარული გამოყენება საკვებში უზრუნველყოფს ჩონჩხის სისტემის სიძლიერეს და მხოლოდ კარგ გუნება-განწყობას. მე ვცდილობ სცადოთ ისეთი სალათის დამზადება, რომელიც აერთიანებს ამ ჯანსაღ პროდუქტს და ბოსტნეულს.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრამი ფილე ნებისმიერი ზღვის თევზი;
- - 2 ცალი დიდი პომიდორი;
- - 2 ცალი კიტრი;
- - 2 დიდი ხახვი;
- - 1 ლიმონი;
- - 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 პატარა კონა ოხრახუში;
- - რამდენიმე დაფნის ფოთოლი;
- - 3 სუფრის კოვზი სიმინდი (დაკონსერვებული);
- - 3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ბარდა;
- - რამდენიმე წვნიანი ბარდა, მსხვილად დაფქული შავი პილპილი და ცოტაოდენი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის ფილე გარეცხილია ცივ გამდინარე წყალში, რის შემდეგაც ათავსებენ ცხელ წყალში (ოდნავ დამარილებულს), ემატება დაფნის ფოთოლი, სუნელი და ადუღებენ მანამ, სანამ არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 2
მზა თევზის ფილე ფრთხილად ამოიღეთ ბულიონიდან, გაცივდა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კიტრი და პომიდორი კარგად გარეცხილია წყალში, შემდეგ გაჭერით შუაზე და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
ხახვი გაწმენდილია, გარეცხილი და ასევე ნახევარ რგოლებად დაჭრილი. ოხრახუში წვრილად დაჭრილია. ლიმონი გარეცხილია და ორ ნაწილად დაჭრილი.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ თევზი პომიდორს, კიტრს და ხახვის ნახევარ რგოლებს, რის შემდეგაც მარილი და პილპილი ემატება. ჩაასხით სიმინდი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა და მოაყარეთ სალათი მზესუმზირის ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ სალათი ლიმონის წვენით და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მიღებული სალათი მორთულია დაჭრილი ოხრახუშით.
