უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი საკურას ფილიალის სალათი ასიამოვნებს მთელ ოჯახს და სტუმრებს. ეს კერძი მშვენიერი გაფორმება იქნება საოჯახო ვახშმისთვის ან ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.
საკურას ფილიალის სალათის რეცეპტი
საკურას ფილიალის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 500-600 გრ ახალი ქათმის მკერდი, - 1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი (კუბიკებად დაჭრილი)
- 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი, - 4 კვერცხი, - 1 ხახვი, - 50-70 გრ მყარი ყველი, - 1 კიტრის კიტრი, - რამდენიმე კბილი ნიორი, - მაიონეზი გემოვნებით, - ახალი ჭარხლის წვენი.
მოვხარშოთ ქათმის მკერდი, კვერცხი. გააცივეთ მაცივარში. გააცალეთ კვერცხები. პირველ რიგში, კვერცხის თეთრიდან გააკეთეთ საკურას ყვავილები, რომ დაამშვენოთ კერძი. წაიღეთ თხელი დანა პირთან წვერთან ახლოს, ჩაყარეთ იგი ცილაში 45 გრადუსიანი კუთხით და დაიწყეთ სპირალურად მოძრაობა, ამოჭრა პატარა ყვავილი (10 მმ დიამეტრით). ეს მოქმედება კარტოფილის პილინგის მსგავსია, მაგრამ ძალიან მცირე ნაბიჯებით. სალათისთვის, თქვენ უნდა მოჭრა დაახლოებით 20-25 ყვავილი.
დანარჩენი კვერცხები წვრილად დაჭერით ხელით ან კვერცხის საჭრელით. განათავსეთ ისინი თასში. დავჭრათ ქათმის მკერდი კუბიკებად ან ზოლებად (პატარა ან საშუალო) და დავუმატოთ კვერცხებს. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, აადუღეთ მდუღარე წყალთან ერთად, რომ სიმწარე გაქრეს. სალათის თასს დაუმატეთ ანანასი, სიმინდი და მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
სალათი შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად, ერთ მათგანში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი. კერძის ეს ნაწილი ოდნავ ცხარე იქნება.
გახეხეთ ყველი და განათავსეთ იგი სალათის თავზე. განათავსეთ მასზე საკურას ყვავილები. გახეხეთ ჭარხლის წვენი ცოტა წყლით და გამოიყენეთ სუფთა საღებავი ფუნჯით, რომ წაისვათ იგი თითოეულ ყვავილზე. პიკელებული კიტრისგან გააკეთეთ საკურის ტოტი. მომზადებული სალათი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.
იასამნის ტოტის სალათის რეცეპტი
სცადეთ მარტივი იასამნის ტოტის საგაზაფხულო სალათი. მოამზადეთ შემდეგი საკვები:
- 1 ქილა დაკონსერვებული თევზი ზეთში,
- 5 კვერცხი, 2-3 კარტოფილის ტუბერი, - 200 გრ მყარი ყველი, - 2 ახალი კიტრი, - 1-2 ხახვი, - მაიონეზი, - მარილი, - ოხრახუში, - ჭარხალი.
საური, ვარდისფერი ორაგული, სკუმბრია, სარდინი შესაფერისია სალათისთვის.
გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი. გახსენით დაკონსერვებული თევზის ქილა, შინაარსი მოათავსეთ თასში. ამოიღეთ დიდი ძვლები, გახეხეთ თევზი ჩანგლით. ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში. დაჭრილი ახალი კიტრი კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კანი და დაჭრილი კარტოფილი ისევე.
გააცალეთ კვერცხები, გამოყავით 2 დეკორაციისთვის, ხოლო დანარჩენი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. აიღეთ სალათის თასი, განათავსეთ კარტოფილის ფენა, მოაყარეთ მარილი და გაანაწილეთ მაიონეზით. შემდეგ დაამატეთ დაკონსერვებული თევზი, გაცივებული შემწვარი ხახვი და კვერცხი. ზემოთ იქნება ახალი კიტრის ფენა. ცხიმი კიტრი მაიონეზით.
ჩაცმის სალათი. კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. გახეხეთ გული და შეურიეთ გახეხილი ყველი. დააყარეთ ისინი და განათავსეთ სალათზე. გახეხეთ თეთრები წვრილ სახეხზე. ისინი შეიძლება დარჩეს თეთრი, ან შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ახლად გამოწურული უმი ჭარხლის წვენით. მოათავსეთ ციყვი იასამნის ფორმის სალათზე, მონაცვლეობით თეთრსა და იასამანს შორის. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ოხრახუში, გაყავით ფოთლებად, გააკეთეთ იასამნის ტოტი. განათავსეთ მზა სალათი მაცივარში და 2-3 საათის განმავლობაში.
