იცოდით, რომ კენკრით შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღვეზელის ან კომპოტის, არამედ მთელი წვნიანის დასამზადებლად? ეს წვნიანი შესანიშნავად ანათებს ზაფხულის სიცხეში და არაჩვეულებრივი გემო ზაფხულის კოტეჯის სადილს პიკანტობას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- პომიდორი - 500 გ
- მოცხარი (წითელი ან თეთრი) - 400 გ
- ხახვი - 1/2 pc.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- შაქარი - 2 ჩ.კ.
- რეჰანი - მტევანი
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ფიჭვის კაკალი - 1 ს.კ.
- პარმეზანი - 1 სუფრის კოვზი
- Მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ პომიდორი. კარგად გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი 30 წამის განმავლობაში, დაასხით ცივი წყლით, მოაცილეთ კანი. ბლენდერში გახეხეთ ტომატის რბილობი ხახვთან და ნივრის კბილთან ერთად. პიურე ჩაასხით პატარა ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვალაგებთ მოცხარს, ვრეცხავთ ცივ წყალში. სუფთა კენკრა გახეხეთ ბლენდერში, შემდეგ მიღებული ნარევი გაატარეთ საცერში და დაამატეთ ტომატის პიურეს. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
ახლა ჩვენ სოუსს ვამზადებთ. რეჰანი, ნიორი, მარილი, ზეითუნის ზეთი, თხილი და პარმეზანი გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით გაცივებული წვნიანი თასებში, დაამატეთ კოვზი სოუსი და რეჰანის ფოთოლი.
