ბისკოტი არის საკონდიტრო ნაწარმი იტალიიდან, რომელიც არის გამომცხვარი ბისკვიტი მრუდ და გრძელი ფორმის. იტალიურიდან თარგმნა ნიშნავს ორჯერ გამომცხვარს. გაცივების შემდეგ, ნუშთან ერთად ბისკოტი ძალიან რთულდება, როგორც უნდა იყოს, ისინი ჩვენს კრეკერებს ქიშმიშის მსგავსია.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 400 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 150 გრ ნუში;
- - 50 გრ გამხმარი მოცვი;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი, გამაფხვიერებელი;
- - ვანილინი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ფქვილი მარილს, შაქარს, გამაფხვიერებელს. გამოყავით გული ერთი კვერცხისგან, თეთრი მაინც გამოგვადგება. ავთქვიფოთ სამი მთელი კვერცხი და გული ჩანგლით, ვანილინით, 1 ს.კ. კოვზი წყალი.
ნაბიჯი 2
ნუში გავაშროთ ღუმელში 160 გრადუსზე, ოდნავ უნდა მოყავისფრო. მზა ნუში გავაციოთ, შემდეგ კი მსხვილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით კვერცხის ნარევი ფქვილში, ათქვიფეთ მკვრივი ცომი ხელებით, დაამატეთ გამხმარი მოცვი ნუშით, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული ცომი გაყავით სამ ტოლ ნაწილად. გააბრტყელეთ ძეხვი 4 სანტიმეტრის სისქით, განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გადაუსვით დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხის ცილა. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
მზა ბისკოტი ნუშით გააცივეთ, ბასრი დანით დახრილად დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, 10 წუთის განმავლობაში ისევ ღუმელში გაგზავნეთ. მთლიანად გააგრილეთ და მიირთვით.
