გემრიელი, ფაფუკი ბეღურა, მარტივად მოსამზადებელი, იზრდება თანაბრად და არ წყდება, როგორც კი ღუმელიდან გამოიღებთ. დელიკატური და სასიამოვნო გემო, ის მხოლოდ სტუმრებისგან სასიამოვნო მიმოხილვას გამოიწვევს დიასახლისის შესახებ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ არაჟანი;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 750 გრ შაქარი;
- - 7 გრ საცხობი სოდა;
- - 500 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 55 გ კაკაოს ფხვნილი;
- - წვენი ნახევარი ლიმონისგან;
- - კარაქი ან მარგარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბისკვიტის ცომი: აურიეთ თითო გირვანქა არაჟანი 2 კვერცხს, 0,5 კგ შაქარს, სცემეთ ამ ყველაფერს 4 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიჩქარით დადებული მიქსერით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაუმატეთ ძმრით გაჟღენთილი სოდა, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, გააგრძელეთ ცომს მიქსერით. როდესაც ყველა ცომი ტექსტურის ერთგვაროვანია, ამოიღეთ კონტეინერიდან და მოზილეთ სანამ რბილი და ელასტიურია.
ნაბიჯი 3
ყველა ნაბიჯის შემდეგ, ცომი გაყავით შუაზე, ორ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი ერთში (დატოვეთ ცოტა - 10 გრ ჭიქისთვის) და ისევ მოზილეთ, სანამ ცომი არ მიიღებს იმავე ერთგვაროვან ფერს.
ნაბიჯი 4
თეთრ ცომში, თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, დაშაქრული ხილი ან ქიშმიში. ბისკვიტის ნამცხვრები ცალკე უნდა გამოცხვეს, საცხობი ტაფები წაუსვით ნებისმიერი ზეთით, გამოაცხვეთ საათის მეოთხედი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
კრემი ნამცხვრისთვის: აურიეთ თითქმის ყველა არაჟანი (გააჩერეთ ცოტა - 30 გრამი გამონაყარისთვის) 200 გრ შაქართან, წვენიდან ნახევარი ლიმონისგან, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება და გააგზავნეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
ჭიქურა: აიღეთ დარჩენილი არაჟანი, კაკაოს ფხვნილი, 30 გრ კარაქი ან მარგარინი, 50 გრ შაქარი და დნება ადუღების გარეშე, შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 7
გააგრილეთ ორცხობილა და ცხიმი წაუსვით კრემით, დაფარეთ ორივე ზედა და გვერდითი ზედაპირები მინანქრით, მიღებული ნამცხვარი რამდენიმე საათით მაცივარში შედგით.
