ხილის tarts ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საზაფხულო დესერტია. არ შემოიფარგლოთ ჩვეულებრივი რეცეპტებით. სცადეთ რაიმე არაჩვეულებრივი, მაგალითად, ფრანგული ქლიავის ღვეზელი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 160 გრ შაქრის შაქარი;
- - 180 გრ კარაქი;
- - 700 გრ მწიფე ქლიავი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი. სამზარეულოს გადამამუშავებელ ჭურჭელში შეურიეთ 30 გრ შაქრის პუდრა და კუბიკებად დაჭრილი კარაქი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ნავთობის ჯარიმა. დაამატეთ ცივი ადუღებული წყალი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. გააბრტყელეთ იგი ბურთულად, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დალაგეთ ქლიავი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ხილი შუაზე გაჭერით, თესლისგან გაათავისუფლეთ. ქლიავის ნახევარი ჩაყარეთ თასში და განათავსეთ ცივში, რომ წვენი არ დარჩეს.
ნაბიჯი 3
დნება ორი სუფრის კოვზი კარაქი სქელკედლიან ღრმა ტაფაში. შეურიეთ იგი 120 გრ შაქრის პუდრას და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში - ფხვნილმა უნდა შეიძინოს სასიამოვნო ოქროსფერი ფერი. განათავსეთ ქლიავის ნახევარი ქვაბში და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ნაყოფი არ გახდება ნაზი და წვნიანი. ქლიავი საფუძვლიანად აურიეთ შაქრის სიროფით ისე, რომ იგი ნაყოფს მთლიანად აჯერებს.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ სითბო და ზოგჯერ აურიეთ ქლიავი, გააჩერეთ სიროფი. ამოიღეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან. ქლიავი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, დარჩენილი წვენი დაასხით ტაფაში და დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ დაფქვილ დაფაზე. მრგვალი ფენის ზომა უნდა იყოს ოდნავ მეტი, ვიდრე ფორმა. ქლიავი ცომით დააფარეთ, ფენა შემოიხვიეთ კიდეების გარშემო, გააკეთეთ ზემოდან რამდენიმე ნაკვეთი. განათავსეთ ნამცხვარი ცივში 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 200C- ზე. ქლიავის ღვეზელი ღუმელში გადაიტანეთ და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნაზად გადააფარეთ მზა ღვეზელი ბრტყელ კერძს - ხილი ზემოდან იქნება. ფრანგული ქლიავის ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ თბილ და ცივად. ცალკე მიირთვით ვანილის ნაყინი, კრემი ან ათქვეფილი ნაღები.
