შემწვარი თევზი შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლოა. და ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად, ის ოჯახის ყველა წევრისთვის ლანჩის ან ვახშმის შესანიშნავ კერძად იქცევა.
Ეს აუცილებელია
- - 765 გრ კობრი კერძი;
- - 35 გრ ნიორი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 135 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 165 მლ ლიმონის წვენი;
- - 2 კვერცხი;
- - 175 გრ ხახვი;
- - 215 გ ბადრიჯანი;
- - 325 გ ყაბაყი;
- - 475 გ ტკბილი წიწაკა;
- - 215 გ პომიდორი;
- - ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ კობრის ფილე ოთახის ტემპერატურაზე. გააცალეთ ნიორი, კარგად დაჭერით მიქსერში მარილის დამატებით. შემდეგ, whipping შეწყვეტის გარეშე, თანდათან დაამატეთ ორი კვერცხის გული და ზეითუნის ზეთი, ასევე ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 2
სცემეს მანამ, სანამ ნარევი თანმიმდევრულობას ჰგავს მაიონეზს. დასრულების შემდეგ დაამატეთ კოვზი ცხელი წყალი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. დაჭერით ნიორი. გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ბირთვი, დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ბადრიჯანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ასევე შეწვით. დაჭრილი ყაბაყი, ამოიღეთ თესლი, კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაზე, გაათბეთ, შეწვით ხახვი და ნიორი და შემდეგ დაამატეთ ყველა ადრე შემწვარი ბოსტნეული, მარილი და პილპილი. ხარშვის ბოლოს ბოსტნეულს დაამატეთ დაფნის ფოთლები და ოხრახუში.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, დაფარეთ ტაფა და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
პომიდორი ერთი წუთით ჩადეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ გამოიღეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 8
ტაფადან ბოსტნეულით მოაცილეთ ოხრახუში და დაფნის ფოთოლი, ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მოაყარეთ მარილი და პილპილი თევზის ფილეზე, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
