ლა ტირამისუს ნამცხვარი არის უგემრიელესი და დელიკატური დესერტი, რომელსაც გემოვნება აქვს ცნობილი იტალიური კერძისა. ჰაეროვანი კარაქის კრემი, ყავის და შოკოლადის მდიდარი არომატი გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 4 კვერცხი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 100 გრ ფქვილი;
- - 25 გრ სიმინდის სახამებელი;
- - 25 გრ კარაქი.
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ მასკარპონე;
- - 250 მლ whipping კრემი;
- - 100 გრ შავი შოკოლადი;
- - 80 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ბუნებრივი დაფქვილი ყავა.
- გაჟღენთისთვის:
- - 100 მლ ყავის ლიქიორი.
- ასხამს:
- - 1 ს.კ. კოვზი კაკაოს ფხვნილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი და სიმინდის სახამებელი. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
ღრმა თასში, ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით, სანამ კვერცხის მასა არ გახდება მსუბუქი და მოცულობას 3-ჯერ გაზრდის.
ნაბიჯი 3
ათქვეფილ კვერცხებს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, გამდნარი კარაქი და ფრთხილად შეცვალეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქს და ჩაასხით მასში მომზადებული ცომი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთი. ჩვენ ვამოწმებთ ბისკვიტის მზაობას კბილის ჯაგრისით ან ასანთის საშუალებით (ეს მშრალი უნდა იყოს).
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ მზა ნამცხვრის საფუძველი და ჰორიზონტალურად გაჭერით 3 ტოლ ნაწილად.
ნაბიჯი 6
2 ს.კ. დაასხით კოვზები ბუნებრივი დაფქვილი ყავა 150 მლ წყალთან ერთად და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, გააგრილეთ და დაამატეთ ყავის ლიქიორი.
ნაბიჯი 7
წაუსვით შოკოლადი უხეშ სახეხზე. მოზილეთ მაკარონი სპატულით და აურიეთ 40 გრ შაქრის პუდრა, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 8
კრემი ათქვიფეთ დანარჩენი შაქრის შაქრით და შეურიეთ მასკარპონს.
ნაბიჯი 9
ტორტის ტაფაში ჩაყარეთ 1 ქერქი და დაასველეთ ყავისა და ყავის ლიქიორის ნარევით, წაუსვით კრემის 1/3 და გაასხით გახეხილი შოკოლადი.
ნაბიჯი 10
ბოლო ნამცხვარი დავაყაროთ და ოდნავ დავაჭიროთ. გაჯერეთ ყავის დანარჩენი ნარევი და შედგით ნამცხვარი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
განათავსეთ გაცივებული ტორტი კერძზე. ნამცხვრის ზემო და გვერდები წაუსვით დარჩენილი კრემით და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი. მოდით ტორტი კიდევ ცოტა მოხდეს.
